Archiwa: Double Cask - lubimywhisky.pl https://lubimywhisky.pl/tag/double-cask/ Wszystko o szlachetnym trunku na lubimywhisky.pl Sun, 27 Aug 2023 09:56:08 +0000 pl-PL hourly 1 https://lubimywhisky.pl/wp-content/uploads/2015/12/cropped-logo-png-32x32.png Archiwa: Double Cask - lubimywhisky.pl https://lubimywhisky.pl/tag/double-cask/ 32 32 Tamnavulin Double Cask | Karta Whisky Folwark Stara Winiarnia https://lubimywhisky.pl/tamnavulin-double-cask-karta-whisky-folwark-stara-winiarnia/ Sun, 27 Aug 2023 09:55:14 +0000 https://lubimywhisky.pl/?p=5586 Tamnavulin Double Cask debiutował w 2016 roku, w którym destylarnia Tamnavulin obchodziła 50. rocznicę powstania. Była to również pierwsza oficjalna edycja tutejszej whisky w nowym stuleciu; gorzelnia nie destylowała w latach 1995-2007, aktualnie wykorzystuje swój potencjał w ok. 90% produkując 3,5 mln litrów destylatu rocznie. Tamnavulin jest jednym z głównych komponentów blendów Whyte & Mackay, edycje single malt są sporadyczne i raczej pozbawione marketingowej otoczki. Prezentowana tu wersja Double Cask to whisky starzona w beczkach z białego amerykańskiego dębu i … Czytaj więcej...

Artykuł Tamnavulin Double Cask | Karta Whisky Folwark Stara Winiarnia pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

]]>

Tamnavulin Double Cask

Tamnavulin Double Cask debiutował w 2016 roku, w którym destylarnia Tamnavulin obchodziła 50. rocznicę powstania.

Była to również pierwsza oficjalna edycja tutejszej whisky w nowym stuleciu; gorzelnia nie destylowała w latach 1995-2007, aktualnie wykorzystuje swój potencjał w ok. 90% produkując 3,5 mln litrów destylatu rocznie. Tamnavulin jest jednym z głównych komponentów blendów Whyte & Mackay, edycje single malt są sporadyczne i raczej pozbawione marketingowej otoczki. Prezentowana tu wersja Double Cask to whisky starzona w beczkach z białego amerykańskiego dębu i finiszowana przez niedługi okres w beczkach po sherry. Stąd w nazwie "Double Cask" - dzięki zastosowaniue dwuetapowego procesu starzenia uzyskuje się bogaty, zbalansowany smak whisky. Tamnavulin Double Cask znajdą Państwo w Karcie Whisky Restauracji Folwark Stara Winiarnia.

Tamnavulin Double Cask

 

Tamnavulin Double Cask Whisky

Kraj: Szkocja
Region: Speyside
Destylarnia: Tamnavulin
Rodzaj whisky: Single Malt
Czas leżakowania: Bez deklaracji wieku
ABV: 40%

Aromat: łagodny, miód, mus czekoladowy, karmel, toffi, prażone migdały, pieczone jabłka, ślady marcepanu i dębu.
Smak: delikatny, herbatniki w czekoladzie, toffi, karmel, gruszki, brzoskwinie, cynamon, szczypta pieprzu i imbiru i lekka goryczka dębu.
Finisz: średnio długi, toffi, wiśnie w czekoladzie, mieszanka korzennych przypraw i dąb.

Tamnavulin Double Cask

 

Destylarnia Tamnavulin

Rok założenia: 1966
Właściciel: Whyte & Mackay (Emperador Distillers Inc.)
Region: Speyside
Wydajność: 4.000.000 litrów
Kadzie fermentacyjne: 8 ze stali nierdzewnej
Alembiki: 6, trzy pary
Adres: Tamnavoulin, Ballindalloch, Banffshire AB3 9JA ; tel. 01807 590285

Budynki destylarni powstały w latach 1965-1966 u podnóża pasma górskiego Cairngorn, w niewielkiej dolinie, przy źródle wody Easterton, obok miasteczka o podobnie brzmiącej nazwie - Tomnavoulin, w pobliżu rzeki Livet. Budynki są brzydkie - być może dlatego, że z założenia miały być tutaj produkowane whisky single malt do blendów...
Destylarnię zbudowała filia Tamnavulin-Glenlivet Distillery Co Ltd., należąca do spółki Invergordon Distillers Ltd., w 1993 roku spółka została przejęta przez firmę Whyte & Mackay, która przejęła również destylarnie Isle of Jura, Tullibardine oraz Bruichladdich. W 1995 roku nowi właściciele zamknęli gorzelnię. Whyte & Mackay wchłonęła pochodząca z Indii United Spirits, by w roku 2014 znaleźć się pod skrzydłami filipińskiej firmy Emperador Distillers Inc. Większość produkcji trafia do blendów: Mackinlay, Whyte & Mackay i Crawfords.

Nazwa Tamnavulin pochodzi z języka gaelickiego i oznacza "młyn na wzgórzu". Do roku 1990 faktycznie stał tutaj młyn, w którym działało centrum dla odwiedzających...

Tamnavulin Double Cask

Folwark Stara Winiarnia serdecznie zaprasza na cykliczne degustacje whisky, whiskey i wina w naszych zabytkowych wnętrzach!

degustacja whisky 

Artykuł Tamnavulin Double Cask | Karta Whisky Folwark Stara Winiarnia pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

]]> Aberlour 16 YO Single Malt ze Speyside, Szkocja https://lubimywhisky.pl/aberlour-16-yo-single-malt-ze-speyside-szkocja/ Mon, 13 Dec 2021 13:45:34 +0000 https://lubimywhisky.pl/?p=4344 Dzięki magicznemu położeniu nad rzeką Spey, mała, kameralna destylarnia Aberlour zajmuje szczególne miejsce w sercach miłośników whisky. Wszystkie whisky single malt są tutaj wytwarzane z najlepszych lokalnych składników: z jęczmienia i miękkiej wody z pobliskiej góry Ben Rinnes. Spirytus jest zwykle leżakowany przez co najmniej 12 lat, zarówno w najlepszych, ręcznie zbieranych beczkach po sherry Oloroso, jak i w beczkach z amerykańskiego dębu. To właśnie dojrzewanie double cask, które subtelnie łączy cechy każdej beczki, pozwala stworzyć naprawdę bogatą, złożoną paletę … Czytaj więcej...

Artykuł Aberlour 16 YO Single Malt ze Speyside, Szkocja pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

]]>

Dzięki magicznemu położeniu nad rzeką Spey, mała, kameralna destylarnia Aberlour zajmuje szczególne miejsce w sercach miłośników whisky. Wszystkie whisky single malt są tutaj wytwarzane z najlepszych lokalnych składników: z jęczmienia i miękkiej wody z pobliskiej góry Ben Rinnes. Spirytus jest zwykle leżakowany przez co najmniej 12 lat, zarówno w najlepszych, ręcznie zbieranych beczkach po sherry Oloroso, jak i w beczkach z amerykańskiego dębu. To właśnie dojrzewanie double cask, które subtelnie łączy cechy każdej beczki, pozwala stworzyć naprawdę bogatą, złożoną paletę whisky Aberlour.

Aberlour 16 YO Speyside Single Malt

Aberlour 16 YO

Na półki Piwniczki Folwarku Stara Winiarnia trafiła whisky szesnastoletnia - Aberlour 16 YO. Podwójna maturacja czyli dojrzewanie w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie oraz sherry (w sporej części było to pierwsze napełnienie) dodaje jej klasy. Destylaty zostały zmieszane bezpośrednio przed butelkowaniem w niewiadomych proporcjach ale kompozycja była na tyle udana, że pozwoliła w 2012 roku zdobyć tej whisky złoty medal podczas International Wine & Spirit Competition. Ciepłe i owocowe nuty tego połączenia są wzbogacone ujmująco korzenną słodyczą. Ach, gdybyż podnieść te 40% nieco w górę 🙂

Aberlour 16 YO Double Cask Aberlour 16 YO Aberlour 16 YO Aberlour 16 YO

Aromat: bogaty i kompleksowy, suche płatki róż, pomarańcze, cytryny, rodzynki, suszone śliwki, cynamon, orzechy i lekka goryczka dębu.
Smak: piękny balans owocowej słodyczy, korzennych przypraw, dębiny i gorzkich migdałów.
Finisz: długi i rozgrzewający, z nutami miodu, goździków, prażonych migdałów i delikatna goryczki dębu.

 

Jeśli chcieliby Państwo doświadczyć różnic pomiędzy whisky single malt oraz whisky blended - nie tylko ze Szkocji - zapraszamy na cykliczne spotkania z "wodą życia" w Folwarku Stara Winiarnia!

 

Artykuł Aberlour 16 YO Single Malt ze Speyside, Szkocja pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

]]>