The Distiller's Select to Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey, która została wprowadzona na rynek amerykański w 1996 roku i szybko stała się jednym z najbardziej udanych bourbonów na świecie. Pięknie wyważony smak łączy pikantne aromaty ze słodkim karmelem, wanilią, kakao, cynamonem i dębem. To wydanie należy do jednej z trzech podstawowych propozycji marki, zaraz obok Kentucky Straight Rye Whiskey i Double Oaked Kentucky Straight Bourbon - wszystkie goszczą na cyklicznych spotkaniach degustacyjnych z whisky i whiskey w Folwarku.

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Kentucky Straight Bourbon Whiskey oferuje doskonale zrównoważony smak z ponad dwustoma wyczuwalnymi nutami. O jej jakości świadczą liczne nagrody i wyróżnienia. W 1995 roku Woodford Reserve Distillery została też oficjalnie wpisana przez rząd USA i na listę National Register of Historic Places.
Doskonale zbalansowany smak Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey składa się z ponad dwustu wyczuwalnych nut: od mocnego zboża i drewna, po słodkie aromaty przypraw, owoców i kwiatów. Wykorzystanie świeżych beczek wykonanych z amerykańskiego dębu powoduje, że Woodford Reserve ma mocny i bogaty aromat suszonych owoców z gładkim, pełnym finiszem. Tę bourbon whiskey charakteryzuje przejrzysta, miodowo-bursztynowa barwa.

Kilka kilometrów od zachodniego wybrzeża Szkocji leży Jura; wyspa wciąż dzika i piękna. Wzdłuż jedynej drogi mieszka około 200 wyspiarzy Mieszkańcy Jury znani są ze swego zamiłowania do rodzimej whisky - od 1810 roku istnieje tutaj jedyna destylarnia, z której whisky znana i ceniona jest ze względu na swój unikalny styl. Jura 12-letnia gości w Karcie whisky naszej Restauracji oraz na cyklicznych degustacjach "wody życia".

Isle Of Jura 12-letnia

Whisky z wyspy Jura przeżywa nieprawdopodobny wzrost popularności; od 2010 roku jej roczna sprzedaż wzrosła z 350 tys. butelek do niemalże 2 mln.

Na pewno złożyła się na to mądra strategia marketingowa, ale również poprawa jakości samej whisky – na przełomie stuleci w magazynach Jury spoczywała spora ilość pośledniej jakości destylatów, które przelano do świeżych beczek po bourbonie. Wiosną 2018 roku odświeżona została podstawowa oferta, zniknęły z niej edycje Origin, Superstition i Prophecy zastąpione wersjami 10-, 12- i 18-letnią dołączyły również butelkowane bez określenia wieku Journey i Seven Wood. Jura 12 years old to whisky starzona w beczkach z białego amerykańskiego dębu i finiszowana w beczkach po sherry Oloroso, którym zawdzięcza swą pełną ciepła słodycz.

Tamnavulin Double Cask debiutował w 2016 roku, w którym destylarnia Tamnavulin obchodziła 50. rocznicę powstania.

Była to również pierwsza oficjalna edycja tutejszej whisky w nowym stuleciu; gorzelnia nie destylowała w latach 1995-2007, aktualnie wykorzystuje swój potencjał w ok. 90% produkując 3,5 mln litrów destylatu rocznie. Tamnavulin jest jednym z głównych komponentów blendów Whyte & Mackay, edycje single malt są sporadyczne i raczej pozbawione marketingowej otoczki. Prezentowana tu wersja Double Cask to whisky starzona w beczkach z białego amerykańskiego dębu i finiszowana przez niedługi okres w beczkach po sherry. Stąd w nazwie "Double Cask" - dzięki zastosowaniue dwuetapowego procesu starzenia uzyskuje się bogaty, zbalansowany smak whisky. Tamnavulin Double Cask znajdą Państwo w Karcie Whisky Restauracji Folwark Stara Winiarnia.

Tradycje wyrobu whisky na Wyspie Jura sięgają 1502, słynie ona nie tylko z historii produkcji mocnych trunków, ale także literatury - krótko po II wojnie światowej przebywał tu George Orwell i stworzył swoją najbardziej znaną powieść "Rok 1984". Destylarnia Isle of Jura działa od 1810 roku (z przerwą w latach 1918 - 1960) wytwarzając charakterystyczną whisky zdecydowanie różniącą się od destylatów z sąsiedniej Islay. W Karcie Whisky Restauracji Folwark Stara Winiarnia whisky Jura 10-letnia widnieje "od zawsze", z powodzeniem gości również na cyklicznych degustacjach "wody życia" w naszej urokliwej Piwniczce.

Isle Of Jura 10-letnia

Flagowa 10-letnia słodowa czterdziestoprocentowa whisky, delikatna i wszechstronna; destylowana w wyjątkowo wysokich alembikach i dojrzewająca przez 10 lat w beczkach po burbonie wykonanych z białego dębu amerykańskiego. Finalny charakter nadaje jej końcowe dojrzewanie w najlepszych beczkach po sherry Oloroso, pochodzących z Jerez w Hiszpanii.

Jura 10-letnia jest częścią podstawowej oferty gorzelni od ponad 30 lat, jednak do końca XX wieku nie mogła narzekać na nadmiar popularności. Sprawy przybrały inny obrót w nowym milenium, a to dzięki decyzji Richarda Patersona, mistrza kupażu Whyte & Mackay, który nie do końca zadowolony z maturacji tamtejszych destylatów, nakazał przelać sporą część zapasów magazynowych do nowych beczek. W 2014 roku sprzedaż marki sięgnęła 1,9 mln butelek, co oznacza przeszło 5-krotny wzrost w ciągu 5 lat. W Wielkiej Brytanii Jura jest trzecim najpopularniejszym single maltem, za Glenfiddichem i Glenmorangie.

The Dalmore 12-letni jest wizytówką destylarni od niemal czterdziestu lat, jest również przykładem znakomitej whisky single malt za niewielkie pieniądze - do spróbowania w Karcie Whisky Restauracji Folwark Stara Winiarnia oraz podczas cyklicznie organizowanych w naszym zabytkowym obiekcie degustacji "wody życia".

Whisky jest mariażem destylatów starzonych w beczkach po bourbonie (80%) i beczkach po sherry (20%). Dalmore Distillery zbudował w 1839 roku Alexander Matheson, obecnie jej właścicielem jest spółka Whyte & Mackay, której wszystkie aktywa przejął w 2014 roku filipiński producent brandy, Emperador Inc. The Dalmore 12 YO ze szkockiego regionu Highlands na tle innych konkurentów wyróżnia się wyraźną, przyjemną kawowością i wyczuwalną orzechowością w smaku, korzenny aromat dodaje mu złożonego bogactwa.

Cluny Blended Scotch Whisky debiutowała w drugiej połowie XIX wieku w ofercie John E. McPherson & Sons, spółki założonej w Edynburgu w 1857 roku, zajmującej się kupażowaniem whisky. W XX wieku marka zmieniała kilkakrotnie właściciela, w 1985 roku przeszła na własność Invergordon Distillers, którą z kolei wraz z całym portfolio przejęła w 1993 Whyte & Mackay (ta ostatnia jest również właścicielem czterech destylarni słodowych w Szkocji – Dalmore, Jura, Tamnavulin i Fettercairn). Obecna formuła Cluny wymienia około 30 whisky malt i grain; jest ona butelkowana bez oznaczenia wiekowego, głównie na rynek amerykański. Whisky cieszy się powodzeniem wśród klientów Restauracji Folwark Stara Winiarnia.