Archiwa: whisky - lubimywhisky.pl

Najcenniejsze, najdroższe whisky w historii

adminwh — Sun, 29 Oct 2023 16:00:27 +0000

Na początek niespodzianka: Macallan 81 YO The Reach - najstarsza whisky świata! Destylowana w 1940 roku, na krótko przed wstrzymaniem produkcji w Macallan ze względu na działania wojenne i związane z nimi utrudnienia, trafiła do pojedynczej beczki po sherry i spędziła w niej czas aż do teraz. W sposób naturalny, wskutek procesów dojrzewania, zawartość alkoholu w tej whisky spadła do poziomu 41,6%. Czy to najdroższa whisky świata? Nie! Każda z 288 karafek została wyceniona na jedyne 92 tys. funtów... To oczywiście nie byle jakie karafki; każda jest ręcznie wykonana i osadzona na brązowej statuetce przedstawiającej trzy obejmujące ją dłonie. Na ile wycenią je kolekcjonerzy - zobaczymy.

Tymczasem jak donosi stacja BBC, 18 listopada 2023 r. Sotheby's wystawi na aukcji w Londynie whisky single malt The Macallan 1926 60 YO Valerio Adami, zwaną też "świętym Graalem". Eksperci twierdzą, że Macallan 1926 r. zostanie sprzedany za co najmniej 1,2 miliona funtów za egzemplarz, czyli ponad 6 mln złotych!

Ceny whisky od dawna rozgrzewają parkiety domów aukcyjnych, bywają oszałamiające, zwłaszcza gdy w grę wchodzą ponad 50-letnie butelki "wody życia. I oczywiście kolekcjonerzy trunku

Poniżej przedstawiamy kilkanaście egzemplarzy najcenniejszych (jak dotąd) butelek whisky - osiągały one ceny bliskie 2 milionom dolarów!

Glenfiddich 55 YO Janet Sheed Roberts Reserve

W 2012 roku wypuszczono na rynek 55-letnią whisky, która miała upamiętnić Janet Sheed Roberts, wnuczkę założyciela destylarni. Była ona najstarszą Szkotką w historii (110 lat!). Glenfiddich uhonorował kobietę, wypuszczając limitowaną edycję 11 single maltów - po jednym na każdą dekadę jej życia. Jedną z butelek sprzedano na aukcji charytatywnej za "jedyne" 94 000 dolarów, łączna wartość całej kolekcji przekroczyła 400 000 dolarów.

Dalmore 64 Trinitas

Dalmore 64 Trinitas ostała stworzona z whisky z lat 1939, 1926, 1878 oraz 1868! Do sprzedaży trafił tylko jeden egzemplarz, którego cena w 2010 przekroczyła 164 000 dolarów. Zachowana do dziś ilość destylatów była tak niewielka, że wystarczyła do stworzenia zaledwie trzech butelek whisky. Do tego faktu nawiązuje też nazwa trunku - Trinitas. Whisky zapakowano w ekskluzywną karafkę. Zdobienie jest wykonane ze srebra Sterling, które składa się w 92,5% z czystego metalu i w 7,5% z miedzi.

Dalmore 62 YO

Kolekcja liczy 12 butelek, trafiały na rynek jednak pojedynczo - oczywiście dla podbicia ceny Pierwsza została sprzedana w 2002 roku w Singapurze za „jedyne” 22 000 dolarów. Trzy lata później kolejna butelka uzyskała cenę 32 000 dolarów, w 2011 unikatowy trunek sprzedano już za 200 000 dolarów. Ten sukces to niewątpliwie zasługa starannej selekcji beczek i kontroli nad całym procesem maturacji przez Master Distillera Richarda Patersona, który w 1970 roku przejął kontrolę nad starymi beczkami z Dalmore i zdecydował, że tak wyjątkowe destylaty zasługują na wyjątkowe traktowanie. Postanowił finiszować whisky w ręcznie robionych, małych beczkach po 30-letniej Sherry Gonzales Byass Matusalem Oloroso.

Karuizawa 1960 52 YO The Dragon

52-letni single malt z beczki nr 5627 jest najstarszym trunkiem wyprodukowanym przez tą japońską destylarnię, został rozlany do do 41 butelek. Każda z nich została wykonana ręcznie, cechą charakterystyczną są miniaturowe rzeźby zodiakalnego szczura (netsuke) w formie zawieszek przy szyjce butelki. Azjatycki nabywcka wyłożył 312 200 dolarów.

Yamazaki 50 YO

Najstarsza wersja Yamazki single malt jest produkowana w pierwszej japońskiej destylarni whisky słodowej w Osace, a dojrzewa w beczkach z mizunary (whisky destylowana w 1960 roku) i dębu białego (whisky z 1964 roku). Butelki są dostępne w standardowym rozmiarze 700ml, przy 46% zawartości alkoholu. Yamazaki 50 YO powstała w zaledwie 50 egzemplarzach. Cena za butelkę: 343 300 dolarów.

The Macallan 64 in Lalique Cire Perdue

Na aukcji charytatywnej Sotheby’s w Nowym Jorku, została wylicytowana za 460 000 dolarów. Butelki zaprojektowała firma założona przez francuskiego artystę tworzącego w szkle i jubilera – Rene Lalique. Cały zysk ze sprzedaży ozdobionej kryształami butelki whisky został przeznaczony na pomoc krajom rozwijającym się, w tym na zapewnienie dostępu do czystej wody.

The Macallan M

Wyprodukowano jedynie cztery, 6-litrowe whisky, z których dwie powędrowały w prywatne ręce. Udział w tworzeniu tego luksusowego trunku mieli również artyści z Lalique, którzy w 17-osobowym zespole własnoręcznie zdobili karafki. W 2014 roku na aukcji w Hongkongu whisky została wylicytowana przez anonimowego kupca za 628 200 dolarów - zysk z licytacji również został przeznaczony na cele charytatywne.

Yamazaki 55 YO

Trunek starzony cztery lata w beczkach z dębu mizunara, a następnych 51 lat w beczkach z białego dębu. Z rozlanych 100 butelek tego trunku, dwie osiągnęły rekordowe ceny na aukcjach: butelka nr 1: 557 400 dolarów, butelka nr 2: 789 500 dolarów. Doszło już do tego, że aby stać się właścicielem butelki z tej edycji Yamazaki, trzeba było… wziąć udział w loterii.

The Macallan 1926 60 YO Peter Blake, The Macallan 1926 60 YO Valerio Adami

W 1986 roku destylarnia Macallan dysponowała łącznie 40 butelkami swojej 60-letniej whisky starzonej w beczkach po sherry od 1926 r. 24 z tych butelek marka sprezentowała swoim najwierniejszym klientom. 12 z nich miało etykietę zaprojektowaną przez artystę Petera Blake'a, legendarnego twórcę kultowej okładki albumu pt. „Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band” zespołu The Beatles, a kolejnych 12 - etykiety autorstwa włoskiego malarza postimpresjonistycznego Valerio Adami. W późniejszych latach na aukcje trafiły butelki o numerach 7 i 8 z etykietą projektu Blake'a oraz 2 i 5 z etykietą autorstwa Adamiego. Ich ceny wahały się od 749 tys. dolarów do nawet 1,1 mln dolarów.

The Macallan 1926 60YO Michael Dillon

Jak wspomnieliśmy 24 butelki 60-letniego Macallana zostały oddane najwierniejszym klientom marki, a co z pozostałymi szesnastoma? Dwie z nich nie otrzymały pierwotnie żadnej etykiety, ale ostatecznie jedną z tych dwóch butelek własnoręcznie ozdobił irlandzki artysta Michael Dillon. Unikatowa etykieta przedstawia Dom Wielkanocny Elchies należący do destylarni Macallan; na aukcji w 2018 r. to dzieło sztuki z zawartością whisky zostało sprzedane za 1,4 mln dolarów!

The Macallan 1926 60 YO Fine and Rare

12 butelek 60-letniego Macallana opatrzonego oszczędną etykietą z bardzo bezpośrednim przekazem: "Fine & Rare". Wystawiona na aukcję w 2019 r. butelka tej whisky do dziś pozostaje najdroższym mocnym alkoholem kiedykolwiek sprzedanym na aukcji. W latach 80. butelka kosztowała 5000 funtów, w latach 90. - już 12000 funtów, w 2018 roku - 1,2 mln funtów (1,4 mln dolarów), a w 2019 roku - została sprzedana za 1,76 mln dolarów!

Artykuł Najcenniejsze, najdroższe whisky w historii pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Dlaczego whisky? Warto – nie warto sięgnąć po szklaneczkę “wody życia”?

adminwh — Tue, 02 Aug 2022 08:15:08 +0000

Dlaczego whisky?

W pewnym momencie historii najnowszej Szkoci uzmysłowili sobie, że ich dobro narodowe - whisky - sprzeda się o wiele lepiej, jeśli dołoży się do niego odpowiedni marketing: rozpoczęto kampanie, w których szklaneczkę lub butelkę whisky przedstawiano na tle surowego piękna gór - co symbolizowało coś dzikiego, a jednocześnie szlachetnego. Trunkowi zaczął towarzyszyć też nieskazitelny wizerunek alkoholu dla ludzi silnych i lubiących ryzyko.

Ponadto według speców od marketingu whisky jest cenna i unikatowa. Z pewnością wpływa na to czas spędzany w beczkach - dobre whisky starzejąc się (wylegując...) wiele lat zyskują... na cenie. Chociaż sam proces produkcji trunku jest stosunkowo tani

Whisky z biegiem lat stała się symbolem statusu społecznego, była alkoholem dla wyższych sfer. Wiele osób utożsamianych z władzą, bogactwem, czy potęgą piło whisky - wspomnijmy tylko Winstona Churrchilla, Franka Sinatrę czy Marka Twaina. Niegdyś na statkach żeglarze pili rum, a oficerowie whisky... dzisiaj superbohaterowie w superprodukcjach piją tylko whisky.

Dlaczego warto (z umiarem) pić whisky?

Niejaki Raphael Hollinshed o zdrowotnych właściwościach whisky pisał już w 1577 roku w swojej książce „Chronicles of England, Scotland and Ireland”.

Przy umiarkowanym piciu spowalnia starzenie się, działa wykrztuśnie, wspomaga trawienie, leczy obrzęki i duszności, zapobiega zawrotom głowy, seplenieniu, wymiotom, drżeniu dłoni, bólu kości.

W czasach Hollinsheda whisky wykorzystywano też jako środek antyseptyczny - trudno było wówczas o skuteczne lekarstwa. W latach 20-tych XX wieku whisky była legalnie importowana do Stanów Zjednoczonych - uważano ją za lekarstwo, a nie trunek i sprzedawano jako środek wzmacniający w aptekach.

Zwolennicy whisky wskazują na jej właściwości zdrowotne:

pijąc whisky, nie musimy martwić się o nagły skok poziomu cukru, jak często dzieje się w przypadku kolorowych drinków
whisky za sprawą kwasu elagowego może zapobiegać tworzeniu się komórek rakowych
zawiera przeciwutleniacze, wykazuje działanie antyoksydacyjne
whisky oddziałuje na układ nerwowy, koi nerwy i zmniejsza niepokój
rzadko wywołuje reakcje alergiczne
picie whisky pobudza trawienie
obniża poziom złego cholesterolu

Whisky (43%) w 100 gramach posiada wartość energetyczną 250 kcal oraz:

0 g białka,
0,10 g węglowodanów,
0,10 g cukrów,
0 g błonnika.
0 g tłuszczów nasyconych,
0 g tłuszczów jednonienasyconych,
0 g tłuszczów wielonienasyconych,
0 cholesterolu.

Whisky ma tyle samo przeciwutleniaczy, co wino ale zawiera nieco więcej kwasu elagowego, który pomaga wchłaniać niepożądane komórki organizmu. Podpowiadamy: ten sam kwas można znaleźć także w owocach jagodowych, takich jak truskawki, maliny, jeżyny, żurawina, winogrona, granaty oraz orzechy włoskie...

Czy whisky obniża ryzyko demencji, obniża ryzyko chorób serca, może chronić przed cukrzycą typu 2 a nawet być panaceum na przeziębienie? Badania potwierdzają, że każdy alkohol spożywany w odpowiednio umiarkowanych ilościach może mieć pozytywny wpływ na organizm człowieka. Whisky nie zawiera tłuszczu, węglowodanów i prawie (nawet, gdy jest sztucznie barwiona karmelem) nie zawiera cukru, dostarcza większych stężeń przeciwutleniaczy, niż inne alkohole, jest również... bezglutenowa ze względu na proces destylacji Toddies, czyli whisky zmieszana z gorącą wodą, cytryną i miodem pomoże i w przeziębieniu!

Uwaga! Każdy alkohol szkodzi wątrobie! Warto rozróżnić regularne spożywanie alkoholu, jego nadużywanie, od sięgania po niego sporadycznie.

Artykuł Dlaczego whisky? Warto – nie warto sięgnąć po szklaneczkę “wody życia”? pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Crabbie 12 YO Single Malt Scotch Whisky z Speyside

adminwh — Wed, 05 Jan 2022 15:43:00 +0000

Crabbie to słynny XIX-wieczny ród producentów whisky. Tak naprawdę sięgnąć by można pamięcią do początków wieku XVIII, kiedy to pojawia się wzmianka o niejakim panu Macrobbie, ochotniku walczącym w ostatniej bitwie powstania Jakobitów. Po klęsce w bitwie na wrzosowiskach Culloden, pod Inverness, i upadku powstania czmychnął on był do Edynburga i wykastrował sobie przedrostek zdradzający jego lojalność i przywiązanie do katolików (niektóre mętne źródła stopniują napięcie podając, iż jednak nowe nazwisko brzmiało już Crab, synowie John, George i Miller nazywali się Crabie, dopiero kolejna latorośl była zarejestrowana urzedowo jako David Millar Crabbie). Przyjmijmy jednak, że w 1801 roku Millar Crabbie senior, dotychczas tapicer, otworzył biuro handlowe w Edynburgu, zaś prawnuk walecznego Macrobbiego, John Crabbie najpierw był handlował w Crabbie & Cree z Indiami, Indonezją i Nigerią, a po śmierci wspólnika w 1840 roku zmienił nazwę firmy na John Crabbie & Co. i zaczął kupować nieruchomości w Leith, zakładając składy celne, gorzelnie (również w Haddington) oraz inwestować w... tabor kolejowy na całym świecie.

Być może największy wkład Johna Crabbiego w rozwijającą się historię szkockiej whisky miał miejsce w 1885 roku, kiedy połączył siły z ikoną whisky Andrew Usherem oraz Williamem Sandersonem, powstałe The North British Distilling Company, nowe, niezależne i tanie źródło whisky zbożowej. John produkował również gin i Crabbie’s Green Ginger Wine, piwo imbirowe, z którymi to trunkami do dzisiaj kojarzy się jego nazwisko. Do 1897 roku nowa destylarnia produkowała ponad 13 milionów litrów spirytusu zbożowego rocznie – to więcej, niż jakakolwiek destylarnia single malt w dzisiejszej Szkocji!

Destylarnia Crabbie Bonnington, Leith

John Crabbie & Co. dołączyła do Distillers Company Limited w 1963 roku, w latach 80-tych firma została przejęta przez Macdonald and Muir (później przemianowaną na Glenmorangie Company), która była właścicielem składu celnego przy Water Street, gdzie przechowywano również whisky Crabbie. W 2017 prawa do marki nabyła spółka Halewood Wine & Spirits, która "postawiła" na whisky. W styczniu 2019 rozpoczęła blisko oryginalnej siedziby Johna Crabbiego się budowa Bonnington Distillery w Leith, w marcu 2020 ruszyła produkcja. Na rynku zagościły whisky single malt datowane na 8 i 12 lat - jako nawiązanie do dawnych whisky mieszanych Crabbie 8 i 12 YO. Ongiś mieszano wg archiwów z 26 składników malt i 4 grain, obecnie "nawiązano do oryginalnej receptury Johna Crabbiego" wypuszczając whisky single malt.

Z nowej destylarni pochodzi 12-letni Crabbie single malt, który zagościł na półki naszej Piwniczki. Tak naprawdę nie wiemy skąd pochodzi to, co jest w środku butelki - co może być nad zwyczaj intrygujące w świetle zbliżających się degustacji Na pewno starzony był w beczkach po bourbonie.

Crabbie 12 YO Single Malt Scotch Whisky

Aromat: słodowo-owocowy, zielone jabłka, agrest, skórka cytrynowa, wanilia, brązowy cukier, prażone orzeszki ziemne, nuty cynamonu i dębu.
Smak: wanilia, mleczne krówki, gruszki, szarlotka poprószona cynamonem, goździki, konfitura limonowa, odrobina gałki muszkatołowej i dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, landrynek, duszonych jabłek i gruszek, białego pieprzu, cynamonu i dębu.

Artykuł Crabbie 12 YO Single Malt Scotch Whisky z Speyside pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Copper Dog Speyside Blended Malt Scotch Whisky

adminwh — Sat, 01 Jan 2022 16:53:38 +0000

Pomysłodawcą Whisky Copper Dog był niejaki Piers Benedict Adam – biznesmen, właściciel londyńskich nocnych klubów dla "wyższych sfer". Obok The Punch Bowl, który prowadził wraz z mężem Madonny, Guy'm Ritchie, Mahiki, Whisky Mist i Tini, miał kaprys nabyć w 2014 roku Hotel Craigellachie, który po prostu go zauroczył podczas podróży po Speyside. Pragnąc, by pobyt w jego hotelu stał się czymś naprawdę wyjątkowym, uznał, że warto serwować własną whisky. Powstała firma Copper Dog Whisky Limited, która weszła w spółkę z koncernem DIAGEO, zapewniającym zaopatrzenie, dystrybucję i... Master Blendera. Został nim Stuart Morrison, którego podpis znajdziemy na każdej butelce Copper Dog'a obok numeru serii i logo ze spanielem (które zaprojektował nie byle kto - znany ilustrator, Hugo Guinness).

Inspiracją do nadania nazwy whisky Copper Dog był "miedziany pies" przemyślna tuleja z miedzi, blokowana z jednej strony monetą, z drugiej zatykana korkiem; smukła i dyskretna, służąca do wykradania destylatu przez pracowników gorzelni - ukrywana najczęściej w nogawkach jakże ongiś (?) modnych szerokich spodni... Copper Dog to również nazwa baru we wspomnianym hotelu w niewielkim Craigellachie. Co ciekawe od 1891 roku jest tutaj czynna destylarnia o nazwie... Craigellachie, wypuszczająca obok blendów całkiem ciekawe single malty. Ale należy do koncernu Bacardi. Czym kierował się Piers Adam w wyborze whisky do swego nowo nabytego hotelu możemy się jedynie domyślać...

Copper Dog Speyside Blended Malt Scotch Whisky

Copper Dog jest kreacją mistrza kupażu Stuarta Morrisona z 2016 roku zestawiona z ośmiu single maltów z okręgu Speyside (wiadomo tylko, że jest tam whisky z Knockando, znanej jako rdzeń sławnego blendu J&B, Roseisle - dużej, nowej destylarni whisky, otwartej w 2010 roku oraz nadmorskiego Inchgower - wszystkie składniki dostarcza Diageo). Były one starzone w beczkach ponownego napełnienia z amerykańskiego i europejskiego dębu, świeżych beczkach po bourbonie i beczkach regenerowanych, a finalny mariaż dokonał się w 250 litrowych beczkach typu hogshead.

Produkt prezentuje się ekskluzywnie; etykieta, drukowana na "czerpanym papierze", wyraźna, z "odręczną" informacją o regionie, podpisem blendera, a także numerem partii z której pochodzi ta mieszanka. Producent na swojej stronie www nie kryje, że ta whisky słodowa no-age-statement (NAS) sugerowana jest miłośnikom rumu, ginu i innych mocnych alkoholi w... koktajlach. Można mieszać! Nieco zamieszania wprowadza również adnotacja na etykiecie, jakoby gorzelnia miała swoje korzenie w roku 1893. Czyżby jeden z dostawców składników miał taką historię (wskazywało by to na Knockdhu)?

Aromat: sporo owoców, gruszki, jabłka, winogrona, płatki śniadaniowe, miód, wanilia, skórka cytrynowa i szczypta cynamonu.
Smak: świeży i wyrazisty, wanilia, toffi, miód, babka biszkoptowa, jabłka, gruszki, pomarańcze, mleczna czekolada i odrobina korzennych przypraw.
Finisz: średnio długi, z nutami dojrzałych owoców z sadu, miodu, wanilii i słodkich bułeczek.

Artykuł Copper Dog Speyside Blended Malt Scotch Whisky pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Aberlour 16 YO Single Malt ze Speyside, Szkocja

adminwh — Mon, 13 Dec 2021 13:45:34 +0000

Dzięki magicznemu położeniu nad rzeką Spey, mała, kameralna destylarnia Aberlour zajmuje szczególne miejsce w sercach miłośników whisky. Wszystkie whisky single malt są tutaj wytwarzane z najlepszych lokalnych składników: z jęczmienia i miękkiej wody z pobliskiej góry Ben Rinnes. Spirytus jest zwykle leżakowany przez co najmniej 12 lat, zarówno w najlepszych, ręcznie zbieranych beczkach po sherry Oloroso, jak i w beczkach z amerykańskiego dębu. To właśnie dojrzewanie double cask, które subtelnie łączy cechy każdej beczki, pozwala stworzyć naprawdę bogatą, złożoną paletę whisky Aberlour.

Aberlour 16 YO Speyside Single Malt

Na półki Piwniczki Folwarku Stara Winiarnia trafiła whisky szesnastoletnia - Aberlour 16 YO. Podwójna maturacja czyli dojrzewanie w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie oraz sherry (w sporej części było to pierwsze napełnienie) dodaje jej klasy. Destylaty zostały zmieszane bezpośrednio przed butelkowaniem w niewiadomych proporcjach ale kompozycja była na tyle udana, że pozwoliła w 2012 roku zdobyć tej whisky złoty medal podczas International Wine & Spirit Competition. Ciepłe i owocowe nuty tego połączenia są wzbogacone ujmująco korzenną słodyczą. Ach, gdybyż podnieść te 40% nieco w górę

Aromat: bogaty i kompleksowy, suche płatki róż, pomarańcze, cytryny, rodzynki, suszone śliwki, cynamon, orzechy i lekka goryczka dębu.
Smak: piękny balans owocowej słodyczy, korzennych przypraw, dębiny i gorzkich migdałów.
Finisz: długi i rozgrzewający, z nutami miodu, goździków, prażonych migdałów i delikatna goryczki dębu.

Jeśli chcieliby Państwo doświadczyć różnic pomiędzy whisky single malt oraz whisky blended - nie tylko ze Szkocji - zapraszamy na cykliczne spotkania z "wodą życia" w Folwarku Stara Winiarnia!

https://lubimywhisky.pl/wp-content/uploads/2021/12/aerstone_background.mp4

Artykuł Aberlour 16 YO Single Malt ze Speyside, Szkocja pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Lagavulin 16 YO i Lagavulin 8 YO – nowe whisky w naszej Piwniczce!

adminwh — Fri, 03 Dec 2021 19:36:52 +0000

Lagavulin 16 YO to prezent na każdą okazję dla miłośników torfowych i mocnych whisky. Ponieważ cytujemy te pochodzące ze strony szacownej destylarni z Islay słowa tuż przed Mikołajem A.D. 2021, zachęcamy do lektury

Powinniśmy podkreślić: "dla miłośników torfowych i mocnych whisky". Ale, ale... przecież to czczony przez koneserów i ekspertów wspaniały destylat, "the king of Islay", nobliwa arystokratka z Islay, wręcz najważniejszy single malt końca XX wieku i wegług wielu najlepsza 'podstawka' na świecie! Podstawka! Lagavulin serwuje nam 43-procentowy 16 letni single malt pochodzący z beczek po bourbonie i sherry, gdy inne destylarnie sprzedają swój podstawowy produkt w wieku dziesięciu, góra dwunastu lat i o mocy zazwyczaj 40%. Ale jest to inna kategoria wagowa, cena również to potwierdza

Potwierdzają to doznania podczas degustacji: zarówno aromat jak i smak układają się w kolejno rozwijające się warstwy, stopniowo dochodząc do absolutnej pełni i harmonii smaku. Więc można by napisać - bierzemy w ciemno! Nawet niezbyt doświadczony entuzjasta single maltów odkryje więcej, niż zwykle - ale... nie jest to whisky najłatwiejsza w odbiorze, pierwsze kroki warto stawiać posiłkując się naszymi sąsiednimi wpisami

Lagavulin 16 YO Islay Single Malt Scotch Whisky

Stara, klasyczna destylarnia Lagavulin na kultowej wyspie Islay już ponad dwieście lat pracuje na swoje miejsce w świecie whisky. Pododno została stworzona (rok powstania 1816), aby kopiować sąsiadującą z nią Laphroaig, z którą zresztą była zmuszona toczyć prawdziwe wojny prawne u zarania swych dziejów (pisaliśmy o tym tutaj). Mówi się, że na szczęście kopiowanie im nie wyszło

Początkowo whisky Lagavulin była składnikiem popularnych blendów, w tym kultowego White Horse oraz (obecnie) whisky Johnnie Walker, teraz zaś w ofercie destylarni królują single malty (98% produkcji). Lagavulin 16 YO ukazała się na rynku w 1988 roku, wchodząc w od razu - jako reprezentant całej Islay (!) - w skład serii "Classic Malts" promowanej przez Diageo.

Whisky starzona jest głównie w beczkach typu hogshead po bourbonie z niewielkim dodatkiem beczek po sherry. Słód używany do jej produkcji pochodzi z Port Ellen. Jęczmień początkowo suszony jest gorącym powietrzem, później lokalnym torfem, aż zawartość związków fenolu osiągnie poziom 35 PPM (do lat 90-tych było to szacowne 90 PPM). To może po części (oprócz zgrabnego marketingu) tłumaczyć gwałtowny wzrost popularności marki... Co ciekawe, obecnym achom i ochom oraz rokrocznym nagrodom przyznawanym tej whisky "nie przeszkadza" powszechna wiedza, że Lagavulin 16YO jest (niestety), jak to w przypadku większości wypustów Diageo, filtrowany na zimno i barwiony karmelem...

Reasumując: Lagavulin 16 YO to potężnie dymna whisky, która powszechnie uważana jest za wspaniały trunek - warto spróbować go podczas cyklicznych degustacji w Folwarku Stara Winiarnia po to, aby móc powiedzieć: piłem wspaniałą whisky oddającą w pełni charakter kultowej wyspy Islay!

Aromat: bardzo bogaty, lekko oleisty, torfowy dym, morskie wodorosty, gorzka czekolada, toffi, suszone śliwki, jabłka, skórka pomarańczowa, prażone migdały, grzanka z masłem i dąb.
Smak: złożony, lekkie nuty sherry, migdały prażone w miodzie, gorzka czekolada, słone karmelki, suszone śliwki i figi, kandyzowana skórka pomarańczowa, pieprz i kłęby torfowego dymu.
Finisz: długi i potężny, susz owocowy, torfowy dym, nuty kakao i pieprzu.

Lagavulin 8 YO Islay Single Malt Scotch Whisky

Warto spojrzeć również na młodsze wydania z destylarni Lagavulin. W naszej Piwniczce zagościła whisky w wersji 8-letniej.

Lagavulin 8 YO zaprezentowana została w 2016 roku, kiedy to zakład obchodził 200-lecie swojej działalności. Dedykowana jest legendarnemu kronikarzowi Alfredowi Barnardowi, który w latach 1885-1887 odwiedził wszystkie 169 destylarni pracujących na terenie ówczesnego Królestwa Brytyjskiego. Swoje wrażenia z podróży spisał w liczącej ponad 500 stron księdze The Whisky Distilleries of the United Kingdom - według niektórych najważniejszej pozycji poświęconej tematyce whisky w historii. Jego cytat dotyczący niniejszej whisky: "Exceptionally fine" widnieje na każdej butelce Lagavulin 8 YO.

Z edycji limitowanej dwa lata później Lagavulin 8 YO przekształcił się w stały element oferty destylarni. Komponowany z destylatów starzonych w ponownie napełnianych beczkach po bourbonie i zabutelkowany z mocą 48% jest zapewne odpowiedzią producenta na wzmożony popyt i mniejszą dostępność "wiekowych" destylatów. Co ciekawe, Diageo ani słowem nie wspomina o barwieniu karmelem; whisky ma jasny, słomkowy kolor białego wina. Relatywnie bardzo młody wiek nie umniejsza jej walorów - whisky określana jest jako pełna, bardzo wyrafinowana z nutami węgla, mięty, ciemnej czekolady i słodkich, dymnych smaków. To bardzo dobry młody single malt, w przystępnej cenie

Aromat: świeży i wyrazisty, wanilia, miód, mleczna czekolada, jabłka, cytryny, ślady jodyny (znaczy... szpital) i morskich wodorostów, nuta pieprzu, niektórzy piszą też o linach cumowniczych
Smak: słodki i dymny, krem waniliowy, karmel, płatki śniadaniowe, orzechy laskowe w czekoladzie, skórka cytrynowa, szczypta imbiru i pieprzu.
Finisz: niezbyt długi (wiek robi swoje), nieco dymny, połączenie słodyczy owoców i wanilii z pikantnymi nutami pieprzowymi..

Czy każdy Lagavulin to majstersztyk? Zachęcamy do odwiedzin i degustowania - jesteśmy bardzo ciekawi Państwa zdania!

Artykuł Lagavulin 16 YO i Lagavulin 8 YO – nowe whisky w naszej Piwniczce! pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Bruichladdich Bere Barley 2010 – nowe whisky w Piwniczce Folwarku

adminwh — Wed, 01 Dec 2021 14:00:15 +0000

W wieku XX spotkanie z whisky Bruichladdich bywało raczej rozczarowaniem dla wielbicieli whisky z wyspy Islay. Była to whisky nie tylko niezwykle łagodna, pozbawiona typowego dla Islay „pazura” torfu, dymu i jodyny, ale w dużej mierze pozbawiona charakteru... w ogóle. Ale nadeszły zmiany. Że wyszły destylarni na lepsze najlepiej obrazuje zdjęcie powyżej: ktoś skuszony jakością tutejszej "wody życia" uwiązł na dobre w szyjce alembiku Widać, że nowi właściciele Bruichladdich oprócz bezkompromisowej wizji, mają też poczucie humoru...

Właśnie pod koniec 2000 roku nastąpiła rewolucja, która sprawiła, że destylarnia jest na ustach niemal wszystkich wielbicieli szkockiej. Ta najbardziej na zachód wysunięta destylarnia Islay stała się wówczas, jako jedyna z tutejszych czynnych gorzelni, własnością niezależnego dystrybutora, firmy Murray McDavid. Pojawił się Jim McEwan - charyzmatyczny, ceniony w branży manager z Bowmore. Uwolniony od korporacyjnych gorsetów postawił na bezkompromisowość i rygorystyczne przestrzeganie tych zasad i reguł produkcji whisky, które rzeczywiście mają wpływ na końcowy efekt i jakość trunku. Choćby nawet były wbrew zasadom marketingu i miały nieco podnieść koszty produkcji. I tak oto nowe kierownictwo stworzyło nowy wizerunek firmy – tradycyjnej, niepokornej, dystansującej się od nowoczesnych, przemysłowych metod produkcji, zmierzających wyłącznie do maksymalizacji zysku. Swoją markę prezentują jako odnoszącą się z szacunkiem do tradycji, sięgającą do dawnych receptur i wzorców i nie obawiającą się eksperymentów. W Bruichladdich oddestylowano najbardziej zatorfowioną whisky na świecie (obecnie Octomore 11.1 - prawie 140 ppm!), wyprodukowano czterokrotnie destylowaną Perilous Whisky, czy zaczęto stosować nietypowe beczki po m.in. "największym winie słodkim na świecie" - Chateau d’Yquem. I wyrzucono wszystkie komputery (oprócz biurowych)

Bruichladdich Bere Barley 2010 - Islay Single Malt Scotch Whisky

Bruichladdich Bere Barley to swego rodzaju hołd dla odmiany jęczmienia, który karmi pokolenia Szkotów od ponad tysiąca lat. Ale uprawa Bere (wymawiając to słowo możemy być zrozumiani, że mówimy zarówno o piwie jak i o niedźwiedziu) ma swoje korzenie ok. 4,5 tys. lat temu; do Szkocji dotarła za sprawą wojowniczych podróżników, kupców i rozbójników - Wikingów. Ten 6-rzędowy jęczmień (odmiany powszechnie stosowane są 2-rzędowe) zawiera mniej skrobi, a więcej białka, oferując bardzo ciekawy profil smakowy. Bruichladdich Distillery rozpoczęła przygodę z jęczmieniem Bere kilkanaście lat temu. Nie jest to najłatwiejsza odmiana w uprawie, daje też o około 50% niższe plony niż odmiany nowych generacji; dlatego inni szkoccy destylatorzy z niego dawno zrezygnowali. A tutaj eksperyment się powiódł!

Whisky została wydestylowana w 2010 z jęczmienia zebranego rok wcześniej z pięciu farm na Orkadach – Weyland, Watersfield, Quoyberstane, Northfield i Richmond Villa – i zabutelkowana z zawartością alkoholu 50%, po 8-9-letniej maturacji odbytej w beczkach po bourbonie. Nieodmiennie hołdują tutaj „terroir” w whisky single malt – przekonaniu, że gleba, klimat, mikroklimat, orientacja geograficzna, wpływy naturalne i lokalne systemy pogodowe mają wpływ na jakość i profil smakowy whisky. Whisky Bruichladdich leżakowała więc na terenie destylarni, butelkowana była na miejscu (rzadkość na Islay) - bez filtrowania na zimno (chill filtering) i bez dodatku karmelu (colouring free), rozcieńczona wyłącznie wodą z źródlaną z Islay. Bardzo ciekawa propozycja - nietypowa dla Islay, mocno owocowa, z wyraźnym wpływem "innego" jęczmienia. Warto testować, tym bardziej, że w magazynach destylarni jej... nie ma! Zachęcamy do jej spróbowania - podczas cyklicznych degustacji w Folwarku!

Aromat: słodowo-owocowy, owsianka, dojrzałe gruszki i brzoskwinie, konfitura cytrynowa, wanilia, miód, toffi, wiórki kokosowe, syrop złocisty, ślady eukaliptusa i mięty.
Smak: bogaty, miodowe płatki śniadaniowe, kromka razowca z masłem, wanilia, toffi, mleczna czekolada, brzoskwinie, nektarynki i dość silne nuty dębu.
Finisz: dość długi, z nutami dojrzałych jabłek, gruszek i brzoskwiń, wanilii, mlecznej czekolady, szczyptą białego pieprzu i dębu.

Artykuł Bruichladdich Bere Barley 2010 – nowe whisky w Piwniczce Folwarku pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Degustacja whisky z Islay – Winiarnia zaprasza!

adminwh — Mon, 21 Jun 2021 11:13:20 +0000

Islay, wyspa w archipelagu Hebrydów Wewnętrznych, jeden z sześciu tradycyjnych szkockich regionów produkcji whisky. Każdy szanujący się smakosz szkockiej whisky zna tutejsze destylarnie Laphroaig, Lagavulin i Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, a może nawet i te najmłodsze: Kilchoman oraz Ardnahoe.

W "bratobójczym" starciu, podczas naszego degustacyjnego spotkania, pojedynkować się będą:

Finlaggan Old Reserve Single Malt Scotch Whisky,

Ardbeg TEN Isley Single Malt Scotch Whisky

Caol Ila 12-letnia Single Malt Scotch Whisky

Bowmore Golden & Elegant

Lagavulin 16-letni "Wielki"

Serdecznie zapraszamy! Degustacja odbędzie się 26 czerwca 2021 roku o godz. 19:30. Koszt degustacji: 100 zł/os. - obowiązuje rezerwacja miejsc.

ZAPRASZAMY!

Artykuł Degustacja whisky z Islay – Winiarnia zaprasza! pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

The Glenlivet – single malt, od którego wszystko się zaczęło

adminwh — Mon, 03 May 2021 15:32:12 +0000

The Glenlivet. The single malt that started it all. Ceniony za swoje doskonałe wyważenie i wykończenie; niejednokrotnie w historii punkt odniesienia, w stosunku do którego mierzone były wszystkie inne słody. Najlepiej sprzedająca się whisky słodowa w USA, numer 2 wśród szkockich whisky single malt na świecie.

Ale od początku. Na początku XIX wieku w środkowej części Speyside, w dolinie rzeki Livet (glen Livet), działało nawet 200 nielegalnych gorzelników. Sprzyjało temu nie tylko położenie z dala od głównych szlaków komunikacyjnych (nieczęsto trafiali tutaj poborcy podatkowi), ale przede wszystkim chłodny, górski klimat, świetne endemiczne gleby torfowe i znakomita woda: rzeka Livet miała swe źródła wśród górskich szczytów, skąd długo płynęła pod ziemią chłonąc przy okazji minerały, zapachy i smaki. Sam król Zjednoczonego Królestwa Wielkiej Brytanii i Irlandii oraz Hanoweru, Jerzy IV (znany nam z historii z pokonania Napoleona oraz z kongresu wiedeńskiego), zapragnął w 1822 roku skosztować co nieco owej słynnej "zbójnickiej" whisky z Glenlivet. Smakowało!

Dwa lata później, po złagodzeniu przepisów fiskalnych, niejaki George Smith dostrzegł swoją szansę i pojechał do Elgin, aby uzyskać licencję i zostać pierwszym legalnym destylatorem w regionie. Nie spodobało się to nielegalnym gorzelnikom z okolicy, którzy zagrozili mu, że puszczą destylarnię wraz z rodziną założyciela z dymem.

„Ktoś ostrzegł mnie, że planują podpalić gorzelnię, a ja sam miałem zginąć w płomieniach. Hrabia Aberlour (gość, który stał za zmianami podatkowymi i któremu zależało, by prawo jak najłagodniej weszło w życie) ofiarował mi dwa pistolety warte 10 gwinei, z którymi nie rozstawałem się przez całą dobę…”.

Działo się. Ale destylarnia Glenlivet działa od roku 1824 do dzisiaj... whisky wytwarzana zgodnie z dewizą założyciela - bez pośpiechu, gdyż czas i staranność przekładają się na najwyższą jakość i doskonały smak trunku. Pod koniec lat 30. XX wieku w destylarni Glenlivet produkowano ponad 900 litrów whisky tygodniowo. Ze względu na dynamiczny rozwój nasz założyciel wkrótce musiał zatrudnić dodatkowych pracowników. Sława Glenlivet rozniosła się daleko poza zielone wzgórza Szkocji, sięgając aż do Londynu - w roku 1852 Charles Dickens pisał do znajomego zachęcając go do spróbowania „stanowiącej rzadkość Old Glenlivet”.

Cóż, whisky była tak dobra, że konkurenci starali się przejąć nazwę „Glenlivet”, aby zarobić na jej sławie, ale najmłodszy syn Georga, James Gordon, który w 1871 przejął firmę po zmarłym ojcu (do dnia dzisiejszego na etykiecie The Glenlivet widnieje nazwa firmy George & J. G. Smith), znalazł na to sposób — po prostu wytaczał im od 1880 roku procesy. I tak od 1884 roku mógł samodzielnie posługiwać się szacowną nazwą "The Glenlivet". Ale wyrok sądu był salomonowy: pozwani mogli używać członu Glenlivet, tyle że na drugim miejscu w nazwie. Stąd jeszcze niedawno można było znaleźć w sklepach whisky noszące nazwę Tomintoul-Glenlivet, Tamnavulin- czy Braes of Glenlivet (obecnie Braeval). Nawet wielki Macallan nazywał się swego czasu Macallan-Glenlivet. Po prostu Glenlivet była synonimem najwyższej jakości whisky...

W 1921 roku kierownictwo destylarni objął drugi pra-bratanek Johna kapitan Bill Smith Grant, który musiał poradzić sobie zarówno z Wielkim Kryzysem i prohibicją w USA. Jak na odznaczonego medalami bohatera I Wojny Światowej przystało, kapitan Bill stanął na wysokości zadania. Mimo że produkcja w tych trudnych latach spadła, po uchyleniu prohibicji destylarnia zyskała wielką popularność na rynku amerykańskim. The Glenlivet stał się nr 1 pośród whisky single malt na rynku amerykańskim i utrzymuje tę pozycję do dziś.

Amerykanie po okresie prohibicji zaczęli szybko nadrabiać wcześniejszy brak zamówień, spragnieni najlepszych single malt. W 1933 roku jednym z naszych pierwszych dużych klientów była amerykańska firma Pullman Train Company, która zaczęła serwować na swoich trasach, w pociągach, miniaturowe butelki z whisky z Glenlivet, pomagając w dystrybucji na całym kontynencie. Drugi przełom wieków stał pod znakiem kolejnej wielkiej ekspansji naszej destylarni, tym razem za sprawą jej obecnego szefa, Alana Winchestera. W roku 2010 The Glenlivet rozbudował swoją destylarnię a oficjalnego otwarcia dokonał Jego Królewska Wysokość Książę Walii – Karol.

Destylarnia czerpie wodę z źródła głębinowego Josie's Well oraz innych strumieni płynących w okolicy, jęczmień dostarczany jest z miejscowości Portgordon. Unikalna forma alembików w destylarni The Glenlivet nie zmieniła się od ponad 150 lat – mają charakterystyczny, bulwiasty kształt i długą, smukłą szyjką, co pomaga uzyskać produkt o delikatnym, ale złożonym smaku. Na terenie zakładu znajduje się w sumie 15 destylatorów, sam zakład jest uznawany za jeden z najbardziej przyjaznych środowisku w Szkocji.

Whisky kupażuje w beczkach po bourbonie, co jest normalną praktyką pośród producentów. Niektóre z gatunków leżakują w beczkach po sherry i porto. Obecnie zakład należy do francuskiego producenta alkoholi, firmy Pernod Ricard, obecnie dojrzewa tam ponad 65 000 beczek whisky. Większość produkcji jest sprzedawana jako The Glenlivet single malt. Pozostała część używana jest do sporządzania różnych whisky mieszanych wydawanych przez Pernod Ricard, takich jak na przykład Chivas Regal czy Royal Salute.

Najpopularniejszą wersją The Glenlivet dostępną na rynku jest 12-letnia single malt. Uznawana jest ona za najbardziej charakterystyczną whisky ze Speyside, ze wszystkimi elementami obecnymi w maltach tego regionu; w miarę łagodna, z niezwykłą harmonią smaku i aromatu. Raczej słodka, z lekko wyczuwalnymi wytrawnymi nutami, w jej delikatnym bukiecie wyczuwa się w niej akcenty słodowe, kwiatowe i owocowe - jedna trzecia destylatu leżakuje w beczkach po sherry.

Warianty klasyczne whisky The Glenlivet

The Glenlivet 12 Year Old – zrównoważony i kompleksowy smak uznawany za definicję whisky szkockiego regionu Speyside.
The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve – ten wariant zawdzięcza swój wyjątkowo wyrazisty smak procesowi dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu z regionu Dordogne.
The Glenlivet Nadurra 16 Year Old Cask Strength – 16-letnia whisky o mocy beczki, niefiltrowana na zimno.
The Glenlivet 18 Year Old – dojrzały, elegancki smak. Jest jednym z najbardziej utytułowanych reprezentantów rodziny single malt w destylarni Glenlivet.
The Glenlivet Archive 21 Year Old – 21 letni wariant produkowany w limitowanych partiach
The Glenlivet XXV 25 Year Old – wyjątkowy wariant dojrzewający w indywidualnie selekcjonowanych beczkach po sherry. Whisky o intensywnym, jedwabistym i eleganckim smaku.

Warianty super premium

The Glenlivet Cellar Collection 1964 Cask Strength
The Glenlivet Cellar Collection 1969 Cask Strength
The Glenlivet Cellar Collection 1972 Cask Strength
The Glenlivet Cellar Collection 1973 Non Chill Filtered
The Glenlivet Cellar Collection 1980 Non Chill Filtered

The Winchester Collection

W 1966 roku były szef destylarni Robert Arthur dokonał destylacji wyjątkowego trunku. Przez pięć dekad nasi doświadczeni szefowie destylarni nieustannie monitorowali tę niezwykłą whisky w trakcie powolnego dojrzewania w destylarni The Glenlivet. W tym czasie cenny trunek stopniowo nabierał coraz większej głębi i bogactwa smaku, zyskując zarówno pod względem smaku, jak i historycznego znaczenia. Obecnie, w szczytowym okresie dojrzewania, szef destylarni Alan Winchester wypuścił na rynek zaledwie 100 butelek tej rzadkiej single malt. Ta niezwykła whisky, owoc pracy kilku pokoleń, stanowi hołd dla George’a Smitha, twórcy oryginalnej single malt, która wyznaczyła standardy w zakresie smaku i jakości. Vintage 1966 to druga edycja w ramach The Winchester Collection. The Winchester Collection, wypuszczana na rynek na przestrzeni lat seria 50-letnich single malt, ma wszelkie zadatki na to, by stać się jedną z najbardziej poszukiwanych i cennych kolekcji whisky. Vintage 1966 dojrzewa w beczkach po sherry, czemu zawdzięcza wyrazisty smak miękkich owoców i słodkiej melasy, a ponadto zachwyca bogactwem i niezwykłym ciemnym kolorem. Po otwarciu butelki wyczuwa się niebiańsko słodkie, bogate aromaty melasy, wilgotnych rodzynków i domowej konfitury morelowej. Po wzięciu jej do ust podniebienie spowija obfitość miękkich owoców, melasy i soczystej pomarańczy. Wśród mistrzowsko ułożonych warstw wyczuwa się również nuty cynamonu i lukrecji. Finisz jest wyjątkowo bogaty i trwały. Od pierwszego łyku aż do finiszu jest to czysty luksus, dzięki któremu Twoja dusza będzie śpiewać.

Destylarnię Glenlivet odnajdziemy pomiędzy miejscowościami Tomnavoulin a Drumin. Jest otwarta dla zwiedzających i należy do The Malt Whisky Trail - Szlak Whisky Słodowej. Za zwiedzanie trzeba zapłacić, lecz jeśli trafimy do Glenlivet w okresie gdy destylarnia nie pracuje – zwiedzanie będzie darmowe i zakończone degustacją co najmniej jednej whisky.

Folwark Stara Winiarnia proponuje Państwu zapoznanie się z niepowtarzalnym aromatem i smakiem wina i whisky przy okazji organizowanych cyklicznie degustacji tematycznych. Działający prężnie Klub Wina zaprasza do zapoznania się z harmonogramem imprez na naszej stronie www: https://folwarkstarawiniarnia.pl/aktualne-imprezy

Nasza oferta obejmuje m.in.:
- Degustacje sommelierskie w Starej Winiarni
- Degustacje Romantyczne - dla Zakochanych
- Degustacje połączone z uroczystą kolacją
- Degustacje win i whisky oferowanych na wesela, konferencje i inne uroczystości
- Szkolenia winiarskie w ramach wizyt zawodoznawczych

Szczególnie polecamy kameralne degustacje w wąskim, kilkuosobowym gronie. ZAPRASZAMY!

Artykuł The Glenlivet – single malt, od którego wszystko się zaczęło pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Whisky w czasach pandemii

adminwh — Sat, 06 Feb 2021 14:41:30 +0000

Okres pandemii koronawirusa był zgubny dla wielu segmentów rynku. Branża alkoholowa została dotknięta kryzysem w mniejszym stopniu niż inne gałęzie gospodarki. Konsumenci chętnie sięgali po droższe alkohole, co odzwierciedla skokowy wzrost eksportu „szkockiej” (dane SWA), a w gronie poszkodowanych znaleźli się głównie ci gracze, których działalność opierała się na segmencie HoReCa.

Globalny eksport szkockiej whisky spadł w 2020 r. o ponad 1,1 mld funtów, do poziomu 3,8 mld funtów. Oznacza to spadek o ok. 23 proc. względem rekordowego 2019 r. i najniższy poziom od roku 2010. Według danych organizacji branżowej Scotch Whisky Association (SWA), aż 87% szkockich destylarni działała w dobie COVID-19 w ograniczonym zakresie. Niektóre część produkowanego alkoholu przeznaczyły do produkcji środków dezynfekujących lub zupełnie zaprzestały produkcji.

– Gdyby taki stan rzeczy potrwał dłużej, na rynku mielibyśmy do czynienia ze zjawiskiem deficytu whisky. Co ciekawe, widmo pustych półek sklepowych z alkoholem wciąż nam grozi, ale nie z powodu pandemii, a Brexitu. Brak jasnych procedur administracyjnych sprawia, że firmy transportowe boją się podejmować zlecenia z Wielkiej Brytanii, gdyż wiąże się to z koniecznością spędzenia kilku dni na granicach – mówi Jarek Buss, właściciel firmy dystrybucyjnej Tudor House oraz sieci sklepów Ballantines.

W 2020 r. wyeksportowano łącznie 1,14 mld butelek 70 cl szkockiej whisky, co oznacza spadek o 13 proc. względem poprzedniego roku - wynika z danych opublikowanych przez Scotch Whisky Association. Na czele rynków eksportowych szkockiej whisky w 2020 według wartości (w mln GBP) znalazły się Stany Zjednoczone: 729 mln funtów (spadek o 31,8 proc. z 1,069 mln w 2019 w znacznej mierze spowodowały wprowadzone pod koniec 2019 roku cła na eksport szkockiej whisky do USA. Pod względem liczby butelek 0.7l na czele była Francja: 176 mln (wzrost o 1,5 proc. z 173 mln w 2019 r.). Polska, z 37 mln butelek zajęła 9. miejsce. Nasz rynek wzrósł o 14,6 proc. z 33 mln butelek w 2019 r. !

Pandemia a rynek whisky w Polsce

Mimo chwilowego ograniczenia produkcji whisky na wyspach, w skali całego zeszłego roku eksport „szkockiej” do Polski zanotował niespotykane wcześniej wzrosty. W ciągu dwunastu miesięcy, w ujęciu ilościowym, lepsza jakościowa whisky single malt wzrosła aż o 38,8%, podczas gdy pod względem wartości sprowadzanego trunku dynamika wyniosła 31,65%. Nieco wolniej rosła kategoria whisky blended (mieszanej) – progres wyniósł 15,1% pod względem ilości alkoholu oraz 9,23% dla jego wartości.

Wzrost wartości eksportu do Polski w tak ciężkim dla branży okresie świadczy o bardzo dużym zainteresowaniu konsumentów kategorią szkockiej whisky – zamknięto bowiem bary, restauracje i hotele, utrudniając konsumentom dostęp do whisky single malt, a mimo to zaimportowaliśmy jej znacznie więcej niż w zeszłym roku.

Jak donosi „Rzeczpospolita” Pandemia sprzyja spożyciu alkoholu, w tym najbardziej tego z wyższej półki.
Podczas pandemii pijemy więcej alkoholu. Nie każdy jego rodzaj jest jednak równym beneficjentem tego wzrostu. Im droższe i lepsze alkohole, przynajmniej cenowo, tym ich zakupy są częstsze. Whisky nie wypiera co prawda wódki, ale pijemy jej znacznie więcej niż przed pandemią i przed laty.

Whisky – luksusowy trunek i alternatywna inwestycja

Przyszłość należy do luksusowej whisky. W opinii ekspertów oraz graczy rynkowych, przyszłość whisky po zakończeniu pandemii rysuje się w jasnych barwach. Dużych wzrostów można się spodziewać zwłaszcza w kategorii whisky luksusowych. Jedne z prognoz mówią o potrojeniu wartości tego segmentu w naszym kraju w ciągu najbliższych 5-6 lat. Według szacunków IWSR (International Wine&Spirit Research) udział rynku whisky super premium w Polsce wzrośnie do ok. 4% całego rynku whisky, co będzie średnią Europejską w 2025 roku.

Konsumpcja bez wątpienia napędzała eksport. Okazuje się, że czasie podczas pandemii pijemy więcej alkoholu. Co istotne, częściej sięgamy po lepsze i droższe trunki. Potwierdzają to między innymi importerzy oraz właściciele sklepów i dyskontów spożywczych. W opinii Jarosław Bussa z Tudor House, whisky jest równie pożądanym towarem dla inwestorów.

- Poprzednie kryzysy gospodarcze pokazały, że to kategoria alkoholi bardzo odporna na zawirowania ekonomiczne. Wielu z nas traktuje ją jako stabilną i pewną lokatę kapitału w porównaniu do chociażby funduszy inwestycyjnych czy lokat bankowych. Potwierdzeniem tego trendu jest indeks Rare Whisky Apex 1000, śledzący ceny butelek whisky o największym potencjale inwestycyjnym. W ciągu ostatnich dwunastu miesięcy systematycznie rósł.

Polecamy Państwa uwadze poprzedni wpis na naszym blogu o wartości inwestycyjnej whisky (https://lubimywhisky.pl/czy-warto-inwestowac-w-whisky-a-jesli-juz-to-w-butelki-czy-w-beczke/).

Artykuł Whisky w czasach pandemii pochodzi z serwisu lubimywhisky.pl.

Archiwa: whisky - lubimywhisky.pl

Najcenniejsze, najdroższe whisky w historii

Glenfiddich 55 YO Janet Sheed Roberts Reserve

Dalmore 64 Trinitas

Dalmore 62 YO

Karuizawa 1960 52 YO The Dragon

Yamazaki 50 YO

The Macallan 64 in Lalique Cire Perdue

The Macallan M

Yamazaki 55 YO

The Macallan 1926 60 YO Peter Blake, The Macallan 1926 60 YO Valerio Adami

The Macallan 1926 60YO Michael Dillon

The Macallan 1926 60 YO Fine and Rare

Dlaczego whisky? Warto – nie warto sięgnąć po szklaneczkę “wody życia”?

Dlaczego whisky?

Dlaczego warto (z umiarem) pić whisky?

Crabbie 12 YO Single Malt Scotch Whisky z Speyside

Destylarnia Crabbie Bonnington, Leith

Crabbie 12 YO Single Malt Scotch Whisky

Copper Dog Speyside Blended Malt Scotch Whisky

Copper Dog Speyside Blended Malt Scotch Whisky

Aberlour 16 YO Single Malt ze Speyside, Szkocja

Aberlour 16 YO Speyside Single Malt

Lagavulin 16 YO i Lagavulin 8 YO – nowe whisky w naszej Piwniczce!

Lagavulin 16 YO Islay Single Malt Scotch Whisky

Lagavulin 8 YO Islay Single Malt Scotch Whisky

Bruichladdich Bere Barley 2010 – nowe whisky w Piwniczce Folwarku

Bruichladdich Bere Barley 2010 - Islay Single Malt Scotch Whisky

Degustacja whisky z Islay – Winiarnia zaprasza!

Folwark Stara Winiarnia zaprasza na degustacje whisky

The Glenlivet – single malt, od którego wszystko się zaczęło

Whisky w czasach pandemii

Pandemia a rynek whisky w Polsce

Whisky – luksusowy trunek i alternatywna inwestycja

Folwark Stara Winiarnia zaprasza na degustacje whisky