Intro
Whisky ma długą i wspaniałą historię...
W tym miejscu postaramy się przybliżyć kilka faktów i obalić kilka mitów
dotyczących tego szlachetnego trunku
lubimywhisky.pl ZAPRASZAMY DALEJ lubimywhisky.pl Po pierwsze... whisky
Tu i ówdzie pojawiają się wątpliwości:
czy szkockie destylarnie są jedynymi, które mogą trąbić, że wytwarzają whisky?

Generalnie istnieje pewien konsensus:
Whisky - wytwarza się tylko w Szkocji
Whiskey - wszędzie indziej
czy ZAPRASZAMY DALEJ whiskey FAKT : Znani z oszczędności Szkoci wiedzą, że każda samogłoska skraca czas,
który można wykorzystać lepiej - na przykład na picie whisky... Po drugie whisky Whiskey jest piwem (bez chmielu)*,
które zostało destylowane dwu- lub trzykrotnie...

Za American Distilling Institute:
"To distill whiskey you first have to make beer.
Beer is a technical term for whiskey wash,
regardless of the type of raw ingredients used." jest ZAPRASZAMY DALEJ piwem AKTUALIZACJA: obecnie jedynie w Irlandii i w Szkocji
na pewno nie dodaje się chmielu... Po trzecie Anioły "Udziały Anioła" lub "Podatek dla Anioła" to 4% whisky,
która ulatnia się z beczek każdego roku. uwielbiają ZAPRASZAMY DALEJ whisky Anioły chcą w ten sposób upewnić się, że trunek jest OK,
zanim zaczną go na serio degustować... (Butelki whisky anioł nie dotknie.
Pewno dlatego, że z niej nic nie paruje:) W uzupełnieniu 100 x (0.96) ^ years old = % whisky lubimywhisky.pl Here's how to calculate how much whiskey is left over
from each year. (It works like interest rates, but backwards.) jaki pozostaje na Ziemi ZAPRASZAMY DALEJ The oldest whiskey in the world is almost automatically most rare
whiskey because of the annual 4% "angel's tax." The buyer of a very old bottle is drinking a huge percentage
of the only whiskey left on the earth from that year. Po czwarte lubimywhisky.pl Kostki lodu dodane do whisky bardzo źle wpływają na kubki smakowe.
Natomiast kilka kropel niegazowanej i niemineralnej wody
pozwoli uwolnić aromaty... Prawdziwi fani nie dodają ZAPRASZAMY DALEJ whisky Odrobina wody źródlanej ochroni również zmysły przed paraliżem
wynikającym z dużej zawartości alkoholu lodu do Po piąte lubimywhisky.pl Whisky łączy w sobie żywioły. Ziemia, powietrze, woda i ogień
zaprzęgnięte do jej produkcji działają cuda.
Szczególnie ten ostatni. Zaczynamy jeszcze raz W Szkocji wlewano whisky do ognia sprawdzając zawartość alkoholu
Zbyt duży płomień sygnalizował kłopoty - sprzedawano taką whisky
tanio pracownikom destylarni... lubi ogień whisky

Whisky (z gaelickiego: uisge beatha – woda życia; w pisowni irlandzkiej i amerykańskiej whiskey) – napój alkoholowy powstały z destylacji zacieru zbożowego i poddawany dojrzewaniu w drewnianych (głównie dębowych) beczkach. Jest kojarzony najczęściej z krajami anglosaskimi, produkowany między innymi w Irlandii, Szkocji, Stanach Zjednoczonych i Kanadzie...  (Wikipedia)

Jako, że  lubimy whisky  zobowiązani jesteśmy do bardziej osobistego ustosunkowania się do szlachetnego trunku. Sympatię do wina, a do whisky w szczególności zaszczepił w nas Michał Stępień - znawca win, sommelier Klubu Domu Wina. I tak już zostało... W 2016 roku będziemy smakować pierwsze wino z naszej Winnicy Kasztelańskiej, zaczynamy promować na naszych degustacjach whisky, zdobywającą w naszym kraju coraz więcej sympatyków. Nie będziemy w tym miejscu namawiać do picia alkoholu - będziemy starali się zaszczepić swoją pasję do delektowania się whisky; czy to w zaciszu Państwa domów, w gronie znajomych, czy to podczas tematycznych degustacji. Rozbudźmy nasze zmysły, pijmy - ale z głową!

Whisky łączy w sobie cztery żywioły.  Ziemia,  powietrze,  woda  i  ogień  - zaprzęgnięte do jej produkcji potrafią zdziałać cuda.

fire

Ogień
Przy produkcji whisky zesłodowany jęczmień suszy się wędząc go nad żarzącym się torfem, któremu szkockie whisky zawdzięczają specyficzny "dymny", ziemisty posmak. Aromatu płonącego torfu nie da się pomylić z niczym innym tak, jak smaku torfowej whisky.

Ziemia
To w niej rośnie jęczmień, który zostanie wykorzystany na samym początku procesu produkcji. W niektórych krajach jest on zastępowany przez kukurydzę, pszenicę, owies czy nawet –ryż (w Japonii). Z ziemi wydobywa się również torf, którego rola w ostatecznym produkcie jest tak istotna. I ziemia rodzi drewno - na beczki:)

Wodawater
Krystalicznie czysta woda z potoków przepływających przez szkockie wrzosowiska, którą miesza się z osuszonym słodem w celu otrzymania zacieru, nadaje niektórym gatunkom whisky kwiatowy, lekki posmak. To wyjątkowy składnik - byłoby ideałem, aby do degustacji dodawać tą samą wodę, na bazie której trunek powstawał...

Powietrze
Szczególnie morskie, nieskazitelnie czyste, niosące ze sobą duże ilości jodu i owiewające beczki wypełnione destylatem podczas długoletniego leżakowania, daje trunkowi ten specyficzny posmak, który jednych zachwyca, innych... wręcz przeciwnie. Nie pozostawiając jednak wobec siebie nikogo obojętnym.

W tym miejscu należy również wspomnieć o drewnie, darze Ziemi: zgodnie z szkockim prawem tamtejsza whisky to trunek, który leżakował w dębowych beczkach minimum trzy lata przed butelkowaniem i wypuszczeniem na rynek. Drewno dębowe ma niezwykłe właściwości, zauważone również przez twórców win oraz innych alkoholi – jest szczelne i nie przecieka, a jednocześnie pozwala trunkowi „oddychać”, co ułatwia dojrzewanie. Bardzo często wykorzystuje się beczki używane wcześniej do starzenia bourbona, porto, sherry czy madery – pozwalają one uzyskać niepowtarzalne efekty smakowe.

Będziemy pisać głównie o szkockiej whisky, nie pomijając trunków z innych regionów świata i nie umniejszając  ich jakości. Podobnie, będziemy promować tzw Single Malt Scotch whisky (produkt powstający z słodowanego jęczmienia, wody i drożdży w obrębie jednej destylarni) i wspominać o blended malt whisky (tzw. mieszanej) oraz rzadkiej Single Grain Scotch whisky (powstałej z pszenicy, kukurydzy lub innych zbóż ale zawsze z dodatkiem słodu jęczmiennego) i innych.