Islay Mist whisky Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna Małopolska
27 lis 2021

Islay Mist – nowe whisky w Folwarku Stara Winiarnia

Wyspa Islay to jeden z sześciu tradycyjnych szkockich regionów produkcji whisky. Mekka fanów „wody życia”. Czynnych destylarni na wyspie jest tylko kilka, są one jednak uważane przez wielu za kwintesencję „szkockiej”: Ardbeg, Bowmore, Lagavulin, Bunnahabhain, Laphroaig, Caol Ila, Bruichladdich, Kilchoman, i Port Charlotte. Nie można pominąć słynnej destylarni Port Ellen, która co prawda zakończyła produkcję w 1983 roku, ale whisky z tej destylarni, rozlewane przez niezależne rozlewnie jak Signatory, czy Douglas Laing & Co., a także przez właściciela – firmę … Czytaj więcej…

Finlaggan single malt whisky
6 mar 2021

Finlaggan Old Reserve – polecany bastard malt z Islay

Halo, halo, czy nie chcieliby Państwo spróbować whisky, która za niewielkie pieniądze może wprowadzić w świat produktów dymnych, nie wypalając przy okazji sobie przełyku niedojrzałością trunku? Polecamy Finlaggan Old Reserve Single Malt Scotch Whisky! Uwaga! Nie istnieje destylarnia Finlaggan. Pochodzenie destylatu, który tworzy tą whisky, owiane jest tajemnicą – prawdopodobnie anonimowość gwarantuje umowa z dostawcą. Najbardziej podejrzane są destylarnie Lagavulin lub Caol Ila, ze wskazaniem na tą pierwszą 🙂 A więc smak Islay – i to młody – zapewne poniżej … Czytaj więcej…

Whisky w czasach pandemii
6 lut 2021

Whisky w czasach pandemii

Okres pandemii koronawirusa był zgubny dla wielu segmentów rynku. Branża alkoholowa została dotknięta kryzysem w mniejszym stopniu niż inne gałęzie gospodarki. Konsumenci chętnie sięgali po droższe alkohole, co odzwierciedla skokowy wzrost eksportu „szkockiej” (dane SWA), a w gronie poszkodowanych znaleźli się głównie ci gracze, których działalność opierała się na segmencie HoReCa. Globalny eksport szkockiej whisky spadł w 2020 r. o ponad 1,1 mld funtów, do poziomu 3,8 mld funtów. Oznacza to spadek o ok. 23 proc. względem rekordowego 2019 r. … Czytaj więcej…

Springbank
13 sty 2021

Destylarnia Springbank w regionie Campbeltown

Destylarnia Springbank, która mieści się w południowej części półwyspu Kintyre w Szkocji, jest jedną z dwóch destylarni w Szkocji, która w jednym miejscu zajmuje się pełnym procesem wyrobu whisky, od słodowania jęczmienia do butelkowania gotowego wyrobu. Drugą jest destylarnia Kilchoman, która jednak oprócz uprawiania własnego, wykorzystuje jęczmień z Rockside Farm oraz słód z destylarni w Port Ellen. Poza aspektami ekonomicznymi, butelkowanie na miejscu oznacza, że do rozcieńczania whisky używana jest dokładnie ta sama woda, która wykorzystywana była do jej produkcji. … Czytaj więcej…

Glenmorangie
28 gru 2020

Glennmorangie – destylarnia whisky z Highlands

Destylarnia Glenmorangie, położona w północnym regionie Highlands, jest jedną z najbardziej niezwykłych gorzelni w Szkocji. Słynie z finiszowej maturacji whisky, tj. przelewania destylatu do innych beczek na okres od kilku miesięcy do kilku lat, co skutkuje wzbogaceniem go kolejnym elementem aromatyczno-smakowym. Jako jedyna na świecie używa beczek wykonanych z tzw. wolno rosnących dębów (używanych tylko dwukrotnie do maturacji destylatów). Do destylacji używana jest tutaj twarda woda, z wysoką zawartością zawartych w niej minerałów. Pierwszą wzmiankę o whisky w należącej do … Czytaj więcej…

Glenfiddich 12 YO
30 wrz 2020

Speyside – Folwark Stara Winiarnia prezentuje nowe whisky

Kontynuujemy przegląd nowych butelek whisky, które zagościły w Folwarku i które niebawem poddamy ocenie podczas cyklicznych degustacji „wody życia”. Po przedstawionej w poprzednich wpisach Japonii, oraz regionach Szkocji Islay i Highlands czas na region Speyside. Speyside to region utożsamiany z dorzeczem rzeki Spey, wydzielony z Highlands – ze względu na łagodniejszy i trochę bardziej nizinny klimat. Liczne źródła miękkiej, delikatnej wody również miały swój wpływ na łagodność tutejszej whisky, jak i liczbę destylarni skumulowanych w regionie. Zlokalizowanych jest tutaj ok. … Czytaj więcej…

10 mar 2020

Nomad Outland Whisky – szkocko-hiszpański koktajl

Nomad Outland Whisky (Szkocja/Hiszpania) Nomad Outland Whisky debiutowała w 2014 roku i reprezentuje nową generację szkockich blendów. Jest to kreacja mistrza kupażu Whyte & Mackay, Richarda Patersona oraz Louisa Miguela Trillo i Antonio Floresa, odpowiedzialnych za produkcję sherry González Byass. W formule Nomada znajdujemy 25 różnych whisky słodowych i sześć whisky zbożowych, wszystkie z regionów Speyside i Higlands, starzonych od 5 do 8 lat. Po zakończeniu procesu kupażowania whisky trafia na około 3 lata do beczek po sherry oloroso, wreszcie … Czytaj więcej…

Degustacja whisky Folwark Stara Winiarnia lubimywhisky.pl
20 sty 2020

Bluesowa Degustacja Whisky przed koncertem Śląskiej Grupy Bluesowej

  W sobotę, 25 stycznia 2020 r. zapraszamy Państwa serdecznie na Bluesową Degustację Whisky, która poprzedzi koncertowe, bluesowe święto w zabytkowym Folwarku Stara Winiarnia – występ Śląskiej Grupy Bluesowej (godz.20:00, 40zł/os.).    Degustacja rozpocznie się o godz. 18:00. Rezerwacja miejsc: 18 33 12 382, biuro@folwarkstarawiniarnia.com.pl Bilety online (100zł/os.) : https://folwarkstarawiniarnia.pl/koncerty/bluesowa-degustacja-whisky Degustować będziemy: Antiquary 12YO Blended Scotch Whisky Nietuzinkowa szkocka whisky zamknięta w równie wyjątkowej butelce. Whisky ta skomponowana jest z 30 różnych destylatów słodowych i zbożowych, głównie z regionu Speyside … Czytaj więcej…

Glenfarclas The Family Casks 2008. Private selection by Jarek Buss
14 cze 2019

„Glenfarclas The Family Casks 2008. Private selection by Jarek Buss” już w sprzedaży!

Właśnie pojawiła się na polskim rynku whisky „Glenfarclas The Family Casks 2008. Private selection by Jarek Buss”. Osoba polskiego jurora konkursu World Whiskies Awards oraz organizatora festiwalu Whisky Live Warsaw na etykiecie nie jest przypadkowa – Jarosław Buss zakupił bowiem beczkę, a wcześniej aktywnie uczestniczył w procesie jej wyboru.

etykietologia whisky
14 mar 2019

Etykietologia whisky – jak czytać etykiety whisky / whiskey

Etykieta na butelce whisky zawiera wiele przydatnych informacji, które powinny ułatwić nam wybór i ograniczyć ryzyko nietrafionych zakupów. Co możemy odczytać na etykiecie butelki whisky? Oprócz nazwy i pochodzenia rzuca się w oczy cyfra lub para cyfr 🙂 Będzie to wiek najmłodszego składnika whisky. Brak wieku na butelce (nie jest to bowiem obowiązkowe) oznacza whisky minimum 3 letnią w przypadku szkockiej, lub 2 letnią dla butelek z USA (w Stanach whisky leżakuje w wyższej temperaturze, niż w chłodnej Szkocji, co … Czytaj więcej…

1 2 3 4