W Szkocji istnieje 6 podstawowych regionów produkcji whisky:

Lowlands – nizinny, wysunięty najbardziej na południe obszar, który obfituje w zboża. Dzięki łagodnym warunkom klimatycznym panującym w Szkockie regiony whiskytym regionie destylaty tam produkowane dojrzewają szybciej. Whisky z tego regionu charakteryzują się łagodnym i bardzo lekkim smakiem, jasną słomkową barwą, aromatem: kwiatowym, często trawiasto-zbożowym oraz lekko wytrawnym finiszem.

Destylarnie:  Auchentoshan Dalmuir, jedyna destylarnia z Lowland, która używa do produkcji whisky wodę z Highland (dokładnie jezioro Cochna (Cochna Loch)) Rok założenia: 1823, www.auchentoshan.com
Bladnoch k.Wigtown, najbardziej wysunięta na południe Szkocka destylarnia, powrót do biznesu w 2000r.
Glenkinchie, rok założenia: 1837, www.malts.com

 

Speyside – miejsce, w którym znajduje się  skupisko destylarni, które leży nad rzeką Spey między Elgin i Dufftown. Whisky z tego regionu są najsłodszymi ze wszystkich, zawierają sporą ilość estrów przez co można w nich wyczuć zapach jabłek, gruszek, goździków, fiołków, lemoniady czy bananów. Wśród destylatów z tego regionu można znaleźć jedne z najszlachetniejszych whisky.

Destylarnie:

Aberlour >>>, Charlestown-of-Aberlour Rok założenia: 1879, www.aberlour.com
Allt-á-Bhainne, Glenrinnes, od 2002 do 28 maja 2005 nieczynna
Ardmore, Kennethmont,
Aultmore, Banffshire
Balmenach, Cromdale, w południowej części regionu
Balvenie, Dufftown, założona przez Williama Granta, właściciela Glenfiddich, Rok założenia: 1892, www.thebalvenie.com
BenRiach, Morayshire, powrót do biznesu w 2004. Rok założenia: 1989, www.benriachdistillery.co.uk
Benrinnes, Banffshire
Benromach - Rok założenia: 1898, www.benromach.com
Brackla, Nairn, również "Royal Brackla"
Cardhu, Knockando, najważniejszy oddział Johnnie Walker Blends. Rok założenia:  1824, www.malts.com
Cragganmore, Ballindalloch
Craigellachie
Dailuaine, Aberlour, ważny oddział Johnnie Walker Blends
Drumguish, Kingussie
Dufftown, Banffshire aberabunadh_lubimywhisky.pl
Duncan TaylorCardhu-Scotch-Whisky-12-year-old
Glenallachie, Banffshire
Glenburgie, Morayshire
Glendronach, Aberdeenshire, po 7 latach zawieszenia produkcji, ruszyła ponownie 14 maja 2002
Glendullan, Banffshire
Glen Elgin, Morayshire
Glen Grant, Rothes Rok założenia: 1840, www.glengrant.com
Glenfarclas >>>, Ballindollach, u wzgórza Ben Rinnes. Rok założenia: 1836, www.glenfarclas.co.uk
Glenfiddich >>>, Dufftown - Rok założenia: 1886, www.glenfiddich.com
Glen Keith, Keith
The Glenlivet, Ballindalloch, na wrzosowiskach Minmore , Rok założenia: 1824, www.theglenlivet.com
Glenlossie, Elgin
Glen Moray, Elgin Rok założenia: 1897, www.glenmoray.com
Glenrothes, Rothes Rok założenia: 1878, www.theglenrothes.com
Glen Spey
Glentauchers Keith
Inchgower, Buckie
Kininvie Dufftown/Speyside, otwarta w 1990, od niedawna dostępna na rynku
Knockando, Knockando
Knockdhu, Huntly, 12-letni malt jest znany jako An Cnoc, Rok założenia: 1893, www.inverhouse.com
Linkwood, na południu Elginglennxxv_lubimywhisky.pl
Longmorn, pomiędzy Rothes i Elgin. Rok założenia: 1894, www.chivas.comtomatin-cask-strength-highland-single-malt-scotch-whisky
The Macallan >>>, Craigellachie, uważana za najlepszą whisky z Speysides. Rok założenia: 1824, www.themacallan.com
Macduff, Banff
Mannochmore, Elgin, sprzedawane również jako "Loch Dhu"
Miltonduff, Elign
Mortlach, Keith
Speyburn rok założenia: 1897, www.inverhouse.com
The Speyside
Strathisla, Keith, najstarsza czynna destylarnia w Speyside otwarta w 1786
Strathmill
Tamdhu, Aberlour
Tomatin, Tomatin
Tomintoul, Ballindalloch. Rok założenia: 1964, www.tomintouldistillery.co.uk
Tormore, Grantown N Spey. Rok założenia: 1959, www.tormore.com

 

Islay – to region najbardziej urodzajny w torf a whisky z tego regionu charakteryzuje się najbardziej złożonym aromatem (morze, dym, torf, jod). Region ten jest wyjątkowo traktowany, przez każdego prawdziwego miłośnika whisky - tutejsza whisky posiada bardzo zdecydowany smak, który albo się polubi, albo wręcz znienawidzi.

Destylarnie:     Ardbeg, Port Ellen. Rok założenia: 1815, www.ardberg.com
Bowmore >>>, najstarsza Szkocka destylarnia. Rok założenia: 1779, www.bowmore.com
Bruichladdich, (wymowa (w narzeczu mieszkańców wyspy)): Bruch-lat-tich (również: Bruch-lade-di(ch)) Rok założenia: 1881, www.bruichladdich.com
Bunnahabhain, Port Askaig, wymowa Buh-na-haa-venn. Rok założenia: 1881, www.bunnahabhain.com
Caol Ila, Port Askaig. Rok założenia: 1846, www.malts.com
Kilchoman otwarta 3 czerwca 2005, najbardziej wysunięta na zachód destylarnia w Szkocji. Pierwsza whisky na rynku - wrzesień 2009 www.kilchomandistillery.com
Lagavulin, Port Ellen. Rok założenia: 1816, www.malts.com
Laphroaig, Port Ellen (wymowa (w narzeczu mieszkańców wyspy)): La-frúe , również: La-fraig Rok założenia: 1810, www.laphroaig.com
Port Charlotte odbudowana, pierwsza whisky na rynku w 2007 r.

 

Highlands – największy z regionów, który dzieli się na 4 podregiony. Znajduje się tu również największa liczba destylarni. Whisky z tego regionu różnią się miedzy sobą. Są dość łagodne w smaku z finiszem od wytrawnych aż po słodkie z różnymi posmakami i aromatami (bzu, wrzosu, miodku, korzeni).

Destylarnie:   

Aberfeldy >>>, Aberfeldy, Perth and Kinross (Midlands) Rok założenia: 1896, www.aberfeldy.com
Auchroisk, Mulben
Balblair, Edderton/Północne Highlands. Rok założenia: 1790, www.balbair.com
Ben Nevis, Fort William/Zachodnie Highlands. Rok założenia: 1825, www.bennevisdistillery.com highland single malt
Blair Athol, Pitlochry, Perthshire
Clynelish, Brora/Północne Highlands, zbudowana naprzeciwko nieistniejącej już destylarni Brora
Dalmore >>>, Alness/Północne Highlands. Rok założenia: 1839, www.thedalmore.com
Dalwhinnie, Dalwhinnie. Rok założenia: 1897, www.malts.com
Deanston, Doune
Edradour, Pitlochry, najmniejsza Szkocka destylarnia. Rok założenia: 1825, www.edradour.com
Fettercairn, Laurencekirk
Glencadam, Brechin Rok założenia: 1825, www.glencadam.com
Glen Garioch, Oldmeldrum, najbardziej wysunięta na wschód Szkocka destylarnia. Rok założenia: 1798, www.glengarioch.com
Glengoyne Dumgoyne, Rok założenia: 1833, www.glengoyne.com
Glenmorangie, Tain/Północne Highlands Rok założenia: 1843, www.glenmorangie.com
Glen Ord, Muir of Ord/Północne Highlands, wcześniej Ord and Glenordie Rok założenia: 1838, www.malts.com
Glenturret północne Crieff, wybrzeże Turret
Loch Lomond, Alexandria
Lochnagar Ballater, również Royal Lochnagar
Oban, Oban/Zachodnie Highlands. Rok założenia: 1794, www.malts.com
Pulteney Wick/Północne Highlands, najbardziej wysunięta na północ, na głównej wyspie Szkocka destylarnia. Rok założenia: 1826, www.oldpulteney.com
Teaninich, Alness
Tomatin >>> Rok założenia: 1897, www.tomatin.com
Tullibardine, Blackford, po 8 latach zawieszenia produkcji, ruszyła ponownie w 2003. Rok założenia: 1949, www.tullirbardine.com

 

Campbeltown – bardzo mały region na półwyspie Kintyre. Jego nazwa wywodzi się od miasta. Działają tam jedynie dwie destylarnie. Whisky charakteryzuje się dość złożoną naturą, występują tu posmaki torfu, jodu i soli morskiej.

Destylarnie:     Glen Scotia, Mull of Kintyre
    Springbank, Mull of Kintyre

Wyspy – z silnym wpływem morskiego klimatu (wietrzny i wilgotny). Whisky z tego regionu charakteryzuje się wyczuwalnym torfem (choć nie tak wyraźnie jak w przypadku Islay), są tam również akcenty pieprzu.

Destylarnie:     Abhainn Dearg, Isle of Lewis
    Arran, Lochranza/wyspa Arran. Rok założenia: 1993, www.arranwhisky.com
    Isle of Jura >>>>, Jura/wyspa Jura. Rok założenia: 1810, www.isleofjura.com
    Highland Park, Kirkwall, Orkady. Rok założenia: 1798, www.highlandpark.co.uk
    Scapa, Kirkwall, Orkady. Rok założenia: 1885, www.chivas.com
    Talisker, Carbost/wyspa Skye. Rok założenia: 1830, www.malts.com
    Tobermory, wyspa Mull, "dymna" wersja Tobermory znana jako Ledaig. Rok założenia: 1795, www.burnstewartdistillers.com

Banff, Speyside, wyburzona w 1983
Ben Wyvis, Highlands, zamknięta w 1977
Braeval, Glenlivet/Speyside, zamknięta w 2002, wcześniej "Braes of Glenlivet"
Clynelish|Brora, Brora/Północne Highlands, zastąpiła ją destylarnia Clynelish
Caperdonich, Rothes/Speyside, zamknięta w 2002
Coleburn, Speyside, uchylona licencja w 1992
Convalmore, Dufftown/Speyside, zamknięta w 1985
Dallas Dhu, Forres/Speyside, zamknięta w 1983, możliwość zwiedzania
Glen Albyn, Inverness/Highlands, wyburzona w 1988
Glencadam, Highlands, zamknięta w 2000
Glencraig, Morayshire/Speyside, w latach 1958 - 1981 produkowała Glenburgie z Lomondstills.
Glenesk, Highlands, zamknięta w 1985, uchylona licencja w 1992
Glenflagler, Airdrie/Lowlands, zamknięta w 1985
Glenglassaugh, Speyside, zamknięta w 1986
Glenlochy, Zachodnie Highlands, zamknięta w 1983
Glen Mhor, Inverness/Highlands, zamknięta w 1983, wyburzona w 1986
Glenugie, Peterhead/Highlands, zamknięta w 1983
Glenury, Highlands, zamknięta w 1985, uchylona licencja w 1992
Hazelburn, Campbeltown, zamknięta w 1925
Inverleven, Lowlands, zamknięta w 1991
Imperial, Carron bei Aberlour/Speyside, zamknięta w 1998
Killyloch, Lowlands, zamknięta w 1985
Kinclaith, Lowlands, wyburzona w 1976
Ladyburn, Lowlands, zburzona w 1976
Littlemill, Lowlands, zamknięta w 1992, zdemontowana w 1996, wyburzona w 2004
Lochindaal, zamknięta w 1929
Lochside, Montrose/Highlands, zamknięta w 1992, wyburzona w 2002
Millburn, Inverness/Speyside, zamknięta w 1985, wyburzona w 1988
North Port, Brechin/Highlands, zamknięta w 1983, wyburzona w 2000
Parkmore, Dufftown/Speyside, zamknięta w 1931
Pittyvaich, Speyside, zamknięta w 1993
Port Ellen Isle of Islay, zamknięta w 1983,
Rosebank, Falkirk/Lowlands, zamknięta w 1993
St. Magdalene, Linlithgow/Lowlands, zamknięta w 1983
Tamnavulin, Speyside, zamknięta w 1996

 

MARKI SZKOCKIEJ WHISKY

Szkocka whisky single malt

    Aberfeldy  >>>
    Aberlour >>>
    Allt-A-Bhainne
    AnCnoc
    Ardbeg
    Ardmore
    Arran
    Auchentoshan
    Auchroisk
    Aultmore
    Balblair
    Balmenach
    The Balvenie
    Bell's & Sons
    Banff (destylarnia nieczynna)
    Ben Nevis
    BenRiach
    Benrinnes
    Benromach
    Bladnoch
    Blair Athol
    Bowmore >>>
    Brackla
    Braeval (destylarnia nieczynna)
    Bruichladdich
    Bunnahabhain
    Caol Ila
    Caperdonich (destylarnia nieczynna)
    Cardhu
    Clynelish (destylarnia nieczynna)
    An Cnoc
    Coleburn (destylarnia nieczynna)
    Convalmore (destylarnia nieczynna)
    Cragganmore
    Craigellachie
    Dailuaine
    Dallas Dhu (destylarnia nieczynna)
    Dalmore >>>
    Dalwhinnie
    Deanston
    Drumguish
    Dufftown
    Edradour
    Fettercairn
    Glen Albyn (destylarnia nieczynna)
    Glenallachie
    Glenburgie
    Glencadam (destylarnia nieczynna)
    Glencraig (destylarnia nieczynna)
    Glen Deveron
    Glendronach
    Glendullan
    Glen Elgin
    Glenesk (destylarnia nieczynna)
    Glenfarclas >>>
    Glenfiddich >>>
    Glen Flagler (destylarnia nieczynna)
    Glen Garioch
    Glenglassaugh (destylarnia nieczynna)
    Glengoyne
    Glen Grant
    Glen Keith
    Glenkinchie
    The Glenlivet
    Glenlochy (destylarnia nieczynna)
    Glenlossie
    Glen Mhor (destylarnia nieczynna)
    Glen Moray
    Glenmorangie
    Glen Ord
    Glenrothes
    Glen Scotia
    Glen Spey
    Glentauchers
    Glenturret
    Glen Turner (Whiskey)
    Glenugie (destylarnia nieczynna)
    Glenury Royal (destylarnia nieczynna)
    Hazelburn (destylarnia nieczynna)
    Highland Park
    Imperial (destylarnia nieczynna)
    Inchgower
    Inverleven (destylarnia nieczynna)
    Isle of Jura >>>
    Kilchoman
    Killyloch (destylarnia nieczynna)
    Kinclaith (destylarnia nieczynna)
    Knockdhu
    Knockando
    Ladyburn (destylarnia nieczynna)
    Lagavulin
    Laphroaig
    Ledaig
    Linkwood
    Littlemill (destylarnia nieczynna)
    Lochindaal (destylarnia nieczynna)
    Loch Lomond
    Lochnagar
    Lochside (destylarnia nieczynna)
    Longmorn
    The Macallan >>>
    Mannochmore
    McClelland
    Millburn (destylarnia nieczynna)
    Miltonduff
    Mortlach
    North Port (destylarnia nieczynna)
    Oban
    Parkmore (destylarnia nieczynna)
    Pittyvaich (destylarnia nieczynna)
    Port Ellen (destylarnia nieczynna)
    Port Charlotte
    Old Pulteney
    River Queen
    Royal Brackla
    Rosebank (destylarnia nieczynna)
    St Magdalene (destylarnia nieczynna)
    Scapa
    The Singleton
    Speyburn
    Springbank
    Strathisla
    Strathmill
    Talisker
    Tamdhu
    Tamnavulin (destylarnia nieczynna)
    Teaninich
    Tobermory
    Tomatin  >>>
    Tomintoul
    Tormore
    Tullibardine
    William Grant & Sons

 

Gdzie kochają Szkocką?

WhoLovesScotchTheMost 1

Szkocka whisky zbożowa

    North British Grain
    Cameron Brig (Cameron Bridge Distillery)

 

Szkocka whisky mieszana

    The Antiquary
    Bailie Nicol Jarvie
    Ballantine's
    Bell's
    Black & White
    Black Bottle
    Chivas Regal
    Cutty Sark
    Dewar's
    Dimple
    The Famous Grouse
    Gran Old Parr
    Grand Macnish
    Grant's
    Haig
    Hankey Bannister
    Hedges & Butler
    Johnnie Walker
    J&B
    Lang's
    Lauder's
    Sandy Mac Old Scotch Whisky
    Monkey Shoulder
    Old Inverness
    Old Smuggler
    Pinch
    Passport Scotch
    Stewart's Cream of the Barley
    Teacher's
    Vat 69
    William Lawson's
    White Horse
    Whyte & Mackay
    lotay whisky

 

Niezależne rozlewnie szkockiej whisky

    Adelphi
    Douglas Laing & Co
    Duncan Taylor
    Gordon & MacPhail
    Hart Brothers
    Ian Macleod Distillers
    James MacArthur
    Murray McDavid
    Old Malt Cask
    Queen of the Moorlands
    Robert Scott
    Scottish Malt Whisky Society
    Signatory

 

Whisky z fantazją