BenRiach
29 gru 2021

BenRiach – Heart of Speyside Single Malt Scotch Whisky

Destylarnia BenRiach została założona w 1898 roku przez Johna Duffa w samym sercu Speyside, pa południe od Elgin, w pobliżu destylarni Longmorn. Jako, że ta ostatnia również należała do Duffa, połączyła je prywatna kolej: parowóz Puggy żwawo ciągnął wagoniki z węglem, jęczmieniem, torfem i beczkami. Niestety już po dwóch latach w wyniku kryzysu (Pattison Crash) destylarnia została zamknięta i przez kilkadziesiąt kolejnych lat wykorzystywano tylko znajdującą się na jej terenie słodownię. W 1965 ponownego otwarcia dokonał nowy właściciel The Glenlivet … Czytaj więcej…

Arran 10 YO Single Malt Scotch Whisky
27 gru 2021

Arran 10 YO Single Malt Scotch Whisky w Piwniczce Folwarku

Destylarnia Arran zbudowana została od podstaw i otwarta w mieście Lochranza (niektóre źródła mówią o Destylarni Lochranza) w roku 1995 – po ponad 150 latach nielegalnej działalności na wyspie Arran prawie 50 innych, małych gorzelni. Jako chyba jedyna wytwórnia szkockiej whisky od samego początku przewidziana została do pełnienia również funkcji atrakcji turystycznej wyspy, która jest  malowniczo położona pomiędzy stałym lądem Wielkiej Brytanii a półwyspem Kintyre. Równolegle z pracami budowlanymi i montażowymi elementów wyposażenia destylarni, powstawało tutejsze Visitor Centre, którego uroczystego … Czytaj więcej…

Tenjaku Blended Japanese Whisky
19 gru 2021

Tenjaku Blended oraz Tenjaku Pure Malt – japońskie whisky w naszej Piwniczce

Japońska whisky stała się poważnym rywalem rywalem dla trunków ze Szkocji i Irlandii. Dzięki zróżnicowanemu klimatowi i dostępności do torfowej gleby, a także umiejscowieniu magazynów japońskich destylarni w wietrznych regionach górskich, azjatycka whisky śmiało może równać się z europejskimi odpowiednikami. Nie bez znaczenie jest też przystępna cena za trunki o całkiem bogatych walorach smakowych. Dążenie do perfekcji i praca z naturalnymi składnikami przynosi efekty. Whisky Tenjaku to produkt spółki Minami Alps Wine & Beverage Company Ltd., która od 2012 roku … Czytaj więcej…

anCnoc 12 YO Highland Single Malt Scotch Whisky
16 gru 2021

anCnoc 12 YO Highland Single Malt Scotch Whisky w Piwniczce Folwarku

Na skraju Speyside, w okolicach Aberdeenshire, na północno – wschodnim wybrzeżu Szkocji ulokowała się niewielka gorzelnia, założona w roku 1894 przez Johna Morrisona w malowniczej wiosce Knock. Destylarnia Knockdhu („Cnoc Dubh” – z galeickiego Czarna Góra) powstała dzięki spółce Distillers Company Limited, prekursorowi dzisiejszego koncernu Diageo. Produkowany w gorzelni destylat przez bardzo długi czas wykorzystywany był wyłącznie na potrzeby blendów. Pierwszy oficjalny single malt pojawił się na rynku dopiero w roku 1990 – dwa lata po przejęciu zakładu przez grupę … Czytaj więcej…

Aerstone 10 YO
15 gru 2021

Aerstone 10 YO Land Cask Single Malt Scotch Whisky z Lowlands

Nazwa destylarni Ailsa Bay (EJL-sa bej) pochodzi od nazwy wyspy Ailsa Craig – skały wystającej z morza mniej więcej w 1/3 drogi między destylarnią, ulokowaną niedaleko Girvan w Lowlands, a południowym krańcem półwyspu Kintyre. Wybudowana i wyposażona w niezwykle szybkim tempie – w 9 miesięcy w 2007 roku – ma w założeniu produkować whisky o profilu zbliżonym do tej wytwarzanej w Balvenie i zastąpić ją w składzie blendów firmowanych przez matkę-założycielkę: William Grant & Sons. Wszystko przez wzmożony popyt na … Czytaj więcej…

The Macallan 12 YO
14 gru 2021

The Macallan Double Cask 12 YO Scotch Whisky

The Macallan to absolutna ikona w świecie whisky single malt i marka numer jeden pod względem wartości sprzedaży. Marka prestiżowa, która wielokrotnie ustanawiała rekordy Guinnessa za najdroższą whisky na świecie  – płacono za nią ponad milion dolarów za butelkę! Destylarnia Macallan założona została w 1824 roku w miejscowości Craigellachie nad rzeką Spey, w regionie Speyside w północnej Szkocji (Highlands czy Speyside – zamieszanie wywołują informacje zamieszczane przez producentów na etykietach whisky – pisaliśmy o tym tutaj). Pierwotnie Macallan leżakował tylko … Czytaj więcej…

Aberlour 16 YO
13 gru 2021

Aberlour 16 YO Single Malt ze Speyside, Szkocja

Dzięki magicznemu położeniu nad rzeką Spey, mała, kameralna destylarnia Aberlour zajmuje szczególne miejsce w sercach miłośników whisky. Wszystkie whisky single malt są tutaj wytwarzane z najlepszych lokalnych składników: z jęczmienia i miękkiej wody z pobliskiej góry Ben Rinnes. Spirytus jest zwykle leżakowany przez co najmniej 12 lat, zarówno w najlepszych, ręcznie zbieranych beczkach po sherry Oloroso, jak i w beczkach z amerykańskiego dębu. To właśnie dojrzewanie double cask, które subtelnie łączy cechy każdej beczki, pozwala stworzyć naprawdę bogatą, złożoną paletę … Czytaj więcej…

The Balvenie 14 YO Caribbean Cask
11 gru 2021

The Balvenie 14 YO Caribbean Cask w Piwniczce Folwarku

The Balvenie to whisky produkowana w samym sercu Speyside, w Dufftown, w cieniu ruin XIII-wiecznego zamku. Whisky z tej części Szkocji są bardzo charakterystyczne i najsłodsze ze szkockich maltów; o różnej mocy od lekkich, kwiatowych aromatów po ciężkie, bogate, często z posmakiem sherry, jednocześnie praktycznie bez dymu i torfu tak często obecnego w regionach wyspiarskich. Malty ze Speyside są zarówno doskonałe na początek drogi z whisky single malt i pozwolą zapoznać się z bogactwem szkockiej, jak i dla kolekcjonerów dostarczając … Czytaj więcej…

9 gru 2021

Ardbeg 5 YO Wee Beastie – Folwark Stara Winiarnia Mszana Dolna

Adbeg jest jedną z najstarszych destylarni Szkocji – powstała w 1815 roku na wyspie Islay, w oddalonej około 5 kilometrów od miejscowości Port Ellen zatoczce. Należy bez wątpienia do najładniejszych i najpiękniej położonych oraz do najbardziej charakterystycznych w całej Szkocji i jest obowiązkowym punktem do zwiedzenia przez każdego miłośnika szkockiej. Burzliwą historię destylarni opisaliśmy tutaj. Aktualnie ważne jest to, że whisky Ardbeg oddaje w pełni wyspiarski charakter Islay. Oprócz wielu limitowanych wydawnictw Ardbeg utrzymuje, mniej lub bardziej konsekwentnie, swoje podstawowe … Czytaj więcej…

Kilchoman Machir Bay
7 gru 2021

Kilchoman Machir Bay – nowy single malt z Islay w Piwniczce Folwarku

Destylarnia Kilchoman, pierwsza nowo powstała destylarnia na wyspie Islay od ponad 124 lat (2005), świadomie kontynuuje zapomniane już w większości w Szkocji tradycje tzw. farm distilleries. Właściwie jest jedną z dwóch destylarni obok Springbank, która w jednym miejscu zajmuje się pełnym procesem wyrobu whisky; od zasadzenia jęczmienia, przez jego słodowanie po destylację, starzenie i butelkowanie. Tutaj jednak oprócz uprawiania własnego jęczmienia (odmiana publican zapewnia 25% potrzeb), wykorzystuje się dodatkowo jęczmień z Rockside Farm oraz słód z destylarni w Port Ellen. … Czytaj więcej…

1 2